Like | Cucino Io | Giugno 27, 2018 | brunch, carne, Club del 27
Appuntamento fisso del 27, con Il Club. Questa volta parliamo di Open Sandwich. Con pane di segale. Tre gli aspetti interessanti di queste preparazioni. La prima: ma chi l’ha detto che i panini devono avere per forza la doppia fetta di pane? La seconda: la freschezza, la velocità, la novità, la creatività. In modo particolare in estate, quando stare in cucina diventa piu faticoso e ...
Like | Cucino Io | Giugno 9, 2018 | cene, dolci, mtchallange
Mi piace studiare, credo nella formazione continua in tutti i campi che mi interessano, E la cucina sicuramente lo è. Così eccomi qui a sperare di partecipare alla prossima MTC S-cool. 2018 aperta a 24 iscritti. Per potervi accedere i primi 8 sono sono stati selezionati nella precedente sfida e niente da fare. Il terzo gruppetto di 8 saranno nominati. Posso sperare, e ripeto sperare ...
Like | Cucino Io | Maggio 30, 2018 | brunch, dolci, Piedonne
Nella nuova padella un nuovo dolce per le Pie Donne, bel gruppo di facebook, amanti delle Pie! E’ il gioco di oggi. PROCEDIMENTO Per l’impasto, scaldare il latte, 1/2 tazza di zucchero e sale in una casseruola a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e alcune piccole bolle appaiono ai bordi della padella. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare mentre si preparano gli ...
Like | Cucino Io | Maggio 28, 2018 | brunch, Club del 27, dolci, mtchallange
Volevo portare questi il 25 per il Club del 27 , ma i tempi di preparazione sono stati più lunghi del previsto. Ci vogliono tutti gli 8 giorni minimo per far asciugare le “caramelle”, ma se sono di più meglio. Dall’8 giorno in poi sono sempre più consistenti e più buoni. Ci sono voluti tutti e l’anticipo di quel paio di giorni non mi aveva ...
Turkish Delight by Adam Simmonds per il Club del 27 Leggi di più
Like | Cucino Io | Maggio 27, 2018 | antipasti, brunch, calendario, colazioni di lavoro, secondi
Mi manca andare nell’orto, e in questo periodo, vedere sbocciare un presumibile frutto. Vedere meravigliosi colori naturali, Sentire i profumi. Intorno l’erba che cresce spontanea. La tagli, ricresce. Ma la cosa più bella è raccogliere, verdura, frutta, fiori. E decidi cosa fare da mangiare. Mi manca. Oggi devo comprare tutto, magari a caro prezzo, persino l’ortica che prima tagliavo e buttavo, perchè era infestante. Come ...
Like | Cucino Io | Maggio 25, 2018 | Club del 27, dolci
Non è stata la mia prima scelta, tra quelle proposte per il Club del 27. Avrei voluto fare dei dolcini turchi. Ma hanno bisogno di 14 giorni di riposo, minimo 8 e vedo che hanno bisogno di tempo, li nel tegame dove stanno riposando. Verranno, spero, buoni per un prossimo post. Così ho dovuto ricorrere al piano B e scegliere una seconda ricetta. Questo dolce ...
Flan con sciroppo di Rose di Rosana McPhee per il Club del 27 Leggi di più