rollè

Il mio Rollè Meringue per il Club del 27

Like | Cucino Io | Gennaio 27, 2018 | brunch, Club del 27, dolci, mtchallange

Riprendono gli appuntamenti  con il club del 27. Questo mese con una ricca carrellata di marmellate di agrumi. Tutte tratte da un libro MARMELADE – A BITTERSWEET COOKBOOK di Sarah Randell. La mia scelta è ricaduta su questa ricetta MERINGUE DI COCCO, PAPAYA E POMPELMO ROLLÈ Una friabile meringa con un ripieno di un po’ dolce e un po’amaro. INGREDIENTI 4 bianchi d’uovo grandi 225 g di ...

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pisco sour

La cucina alcolica. Il pisco sour trasformato

Like | Cucino Io | Gennaio 24, 2018 | bevande, brunch, colazioni di lavoro, dolci, mtchallange

Non so se ho compreso correttamente le regole di questa sfida, la 69 del Mtchallenge, in questo gennaio. L’argomento della sfida è stato proposta da Giulia Robert di Alterkitchen, vincitrice della sfida 68. Ma ci ho provato e un poco divertita. Sicuramente ho imparato delle cose. Quando ho letto di questo cocktail tra quelli codificati IBA mi si è associata un’immagine che non mi ha più lasciato. ...

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mexican chicken

Mexican Chiken

Like | Cucino Io | Gennaio 19, 2018 | brunch, carne, KeepCalm, mtchallange

KEEP CALM AND ..WHAT’S FOR DINNER? E’ la recente rubrica che viene proposta giornalmente, alle 12, sulla bacheca di facebook della  Comunity MTChallnge. La prima ricetta sono state queste alette di pollo MEXICAN CHICKEN, ricetta pubblicata e cucinata da Nadina Serravezza Ed è stato impossibile non accettare l’invito a vivere il piacere dello stare ai fornelli, per una cena che non sia una condanna ai lavori ...

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cous cous

da Sara: Cous Cous con Alici Marinate all’Arancia, Pomodorini, Pistacchi e Menta

Like | Cucino Io | Gennaio 16, 2018 | brunch, colazioni di lavoro, pesce, the reciptionist

Fatto il mio giro da Sara, vincitrice del The recipe-tionist dell’anno scorso. Ma se Sara dice che, da poco 30enne si sente vecchia, io che ne ho il doppio cosa devo dire? All’opposto di Sara superata la soglia dei sessanta, il mio problema è sentirmi più giovane, quasi trentenne rispetto ad un corpo che non è proprio così performante. Ma la testa e il cuore, ...

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pane alla zucca

pane alla zucca

Like | Cucino Io | Gennaio 13, 2018 | brunch, colazione, colazioni di lavoro, pane

Nuovamente un pane, questa volta colorato, solare. Un pane alla zucca. Caldo, in questo inverno non troppo gelido. Un pane soffice che porta allegria. Pur essendo un prodotto autunnale, la loro facilità di conservazione ne fa trovare ancora per un po’. Le zucche intere possono essere conservate per tutto il periodo invernale in ambiente buio, fresco e asciutto. La tradizione vuole che si mangino entro carnevale. ...

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torta salata

Torta a strati salata

Like | Cucino Io | Gennaio 12, 2018 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro

Non amo i piatti di stagione mangiati in altri periodi, come il panettone in agosto. Penso che il bello sia anche nell’attesa. Nella voglia di mangiare un cibo perchè è tanto che non si mangia. Quando arriva il momento si assapora di più, bisogna interiorizzarne il gusto per portarselo appresso per tutto il periodo per cui ci mancherà. Avevo un panettone gastronomico ed è stato ...

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