colazioni di lavoro

CROSTINI DI CAGLIATA FRESCA

Nella preparazione del formaggio morbido e soffice noto come ricotta, ci sono due passaggi. Nel primo passaggio, quando si aggiunge acido citrico o caglio al latte intero, si ottiene la cagliata, che è la prima separazione della cagliata dal siero,...

27 Maggio 2025

antipasti brunch carne colazioni di lavoro libri

PATÉ IN CROSTA

Il Paté in crosta è il piatto che ho fatto pensando al menù di Pasqua e Pasquetta, assistita da un libro Terrines, Rillettes, Salsiccce & Pasticci edito da SlowFood e scritto da Gilles & Nicolas Verot, salumieri, padre e figlio...

9 Aprile 2023

brunch Club del 27 colazioni di lavoro libri

Pretzel

La ricetta dei Pretzel di questo mese proviene dal libro Half Baked Harvest di Tiegan Gerard, food blogger che ha aperto il blog nel 2012 e da allora a apparso su The Cooking Channel, Food Network, HGTV, Crate & Barrel,...

27 Marzo 2023

cene Club del 27 colazioni di lavoro

Budino dello Yorkshire per il Club del 27

Inizia con Jamie Oliver il periodo successivo alla pausa estiva. La proposta di questo mese gira intorno al libro One, ultima opera del noto chef. Sul sito dell’MTC, tutta la carrellata dei soci del Club. Fai partire il timer: INGREDIENTI...

27 Ottobre 2022

brunch colazioni di lavoro Territorio

Popover al Provolone Valpadana DOP

I popover sono una specie di panini, prevalentemente dolci. I popover sono a base di uova e vengono conditi con frutta, panna montata, burro, confetture o con il tè. Anche se esistono versioni salate come il Portland popover pudding, preparato nell’omonima città e contenente...

7 Febbraio 2022

brunch colazioni di lavoro secondi

Torta salata, mozzarella, cavolo nero e ravanelli.

Nella gastronomia viene chiamate comunemente torta salata alcune tipologie di ricette che utilizzano l’impasto con la pasta sfoglia, la pasta frolla oppure quello con la pasta brisé; a volte anche dalla classica pasta per la pizza. Viene comunemente mangiato come piatto unico oppure come antipasto/buffet in compagnia,...

6 Settembre 2021

colazioni di lavoro pane

Una focaccia per salutare l’estate che da il cambio alla primavera

Ne ho viste tante su Facebook o su Pinterest, di queste focacce che sembrano quadri. Con l’inserimento delle verdure che disegnano campi e prati, E mi piacevano tanto. Ho voluto provare, e devo dire che non solo mi sono divertita...

25 Giugno 2021

brunch colazione colazioni di lavoro pane re-cake

Colac pane rumeno intrecciato

Il colac pane rumeno, si può anche chiamare Kalach, kalács, kolach, kolač o colac. È un pane tradizionale dell’Europa orientale, comunemente servito durante vari pasti rituali. Il nome ha origine dalla parola slava antica kolo (коло) che significa “cerchio” o...

31 Marzo 2021

brunch colazioni di lavoro re-cake

Pretzel alla birra ripieni

Buonissimi pretzel alla birra: impigliata nella rete e nei numeri impegni che mi vado a cercare, è rimasta questa ricetta per Recake 2.0 Reloaded. Un proposta interessante come tutte quelle di Recake, che non sempre propone dolci, a dispetto del...

16 Dicembre 2020

brunch colazione colazioni di lavoro dolci re-cake

Blondies alle noci e caramello salato

Questi Blondies li devo rifare e presto. Sono belli, veloci ma h sbagliato qualcosa. Sono venuti troppo scuri e penso invece che meritino di più. Anche il caramello salato è venuto troppo scuro. il forno non ha funzionato a dovere...

30 Settembre 2020

brunch colazione colazioni di lavoro dolci re-cake

No bake Lemon Tart

Una lemon tart senza cottura, per l’appuntamento estivo di Re-cake. E ci vuole proprio con il caldo che fa in questo strano agosto. La mia versione non è vegana perché ho usato il burro, ma sostituendolo come suggerito dall’olio di...

15 Agosto 2020

antipasti brunch colazioni di lavoro KeepCalm mtchallange

Pizzetta di pasta sfoglia

Una pizzetta veloce e sfiziosa, con alcuni avanzi dal frigorifero per un veloce pranzo domenicale di agosto. Fa caldo per cucinare e bisogna stare leggeri perché probabilmente si vuole andare al mare a fare il bagno o una bella camminata...

9 Agosto 2020

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Categoria: colazioni di lavoro