CucinoIo - Comfort Food

Quasi uno zuccotto, con le fragole

Ho fatto una torta di compleanno, per circa 16 persone. Mi ero ripromessa di fotografarla prima di consegnarla ma nella fretta della consegna, la foto non l’ho fatta. Avevo ancora un pò di avanzi del materiale necessario alla sua...

13 Maggio 2011

Fiere

Fai la cosa giusta – 1

[media id=last width=320 height=240] In ritardo posto questo video. La fiera fai la cosa giusta è finita da un pezzo, ma il tempo per passarlo dalla telecamera al sito è stato più lungo del previsto. anche se non è...

26 Aprile 2011

antipasti brunch colazioni di lavoro

Madeleines alla pancetta, erbe e grana

Mi piace molto la forma delle madeleines, e ovviamente anche il sapore. Mi piace giocare e fare delle ricette dolci dove uno si aspetterebbe il salato e viceversa. Per cui ecco qui delle madeleines salate, pronte per un aperitivo, uno...

2 Gennaio 2011

dolci

Buon 2011!

Buon Anno! Un augurio sincero, con questo panettone. La procedura è lunga, ma ne vale la pena. La ricetta è quella delle sorelle Simili. Si inizia tre giorni prima, per i rinfreschi assidui ogni 3/4 ore. Poi la lievitazione lunga,...

1 Gennaio 2011

antipasti colazioni di lavoro

Non è la farcitura

La farcitura doveva aiutare la foto ma non credo che abbia ottenuto l’effetto voluto, ho adoperato quello che avevo in frigorifero ed era proprio poca cosa, una fetta di prosciutto e un paio di sottilette, con un pò di maionese...

11 Dicembre 2010

brunch cene colazioni di lavoro Contest dolci

Cannoli con crema di zucca e mandorle

L’autunno è inoltrato, fra poco è inverno, le giornate sono buie, spesso piove, sempre più difficile fare delle foto decenti. Dovete accontentarvi. Io faccio fatica ad accontentarmi, ma non ho al momento alternative. La zucca fa da regina, in questa...

28 Novembre 2010

antipasti brunch

Aspettando natale

Iniziano le prove tecniche per il Natale. E continuano i tentativi di utilizzare la pasta madre avanzata dal rinfresco. Questa volta ho fatto un pane con l’uvetta, con cui accompagnare del pate ai fegatini. Battere il burro con lo zucchero,...

21 Novembre 2010

brunch colazioni di lavoro

Crakers

Ho la pasta madre, datami dalle Sorelle Simili durante un corso sul pane, a Milano, oramai un anno fa. La coccolo, la rinfresco, ma c’è una cosa che mi da fastidio: buttare i resti del rinfresco e allora trovo cose...

14 Novembre 2010

cuciniamo insieme

Prepariamoci al natale

13 Novembre 2010

cene primi

Cjalsòns rustìcs

Ho letto tardi del Blog Event di “Ma che ti sei mangiato” che propone un piatto tipico del Friuli, i Cjalsòn, e quindi anche se oltre alla scadenza per la pubblicazione della ricetta è passata, il piatto che mi incuriosiva...

7 Novembre 2010

brunch colazioni di lavoro dolci

Mini muffin alle nocciole

Con questa ricetta partecipo all’interessante contest di AboutFood. Preriscaldare il forno a 180°. Montare le uova con lo zucchero. Qundo saranno belli gonfi, unire la farina, il burro fuso e il sale. Incorporare il lievito. Spennellare con olio i pirottini,...

30 Ottobre 2010

brunch colazioni di lavoro dolci

Mini Muffin alla ciliegia

“Questa ricetta partecipa al contest Rice Blogger 2012 ” Preriscaldare il forno a 180°. Sbattere nella planetaria le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un compoato soffice e spumoso, Unire a filo il latte e l’olio. Miscelare...

29 Ottobre 2010

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