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budino kefir

Budino di Kefir al caramello cotto nella Olla

Like | Cucino Io | Settembre 9, 2020 | brunch, colazione, colazioni di lavoro, dolci, olla

Il budino al Kefir, nasce dall’esigenza di far fuori un esubero di Yogurt derivante dalla recente “passione” per i grani recentemente adottati. Non ho mai raccontato nulla della multicoker, acquistata un po’ di tempo fa. Finora usato un po’ come pentola a pressione, ma le sue funzioni sono tante. Non tutte interessanti, ma alcune le ho sottovalutate finora. Una delle funzioni della Olla GM del ...

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gambero

Gamberi nel nido, con salsa avocado e uovo di quaglia poché

Like | Cucino Io | Settembre 3, 2020 | Senza categoria

I gamberi fanno parte del mio viaggio di questo mese. Gli ingredienti della sfida sono abbastanza eterogenei tra di loro e fanno parte della famiglia delle erbe e verde. Sono ingredienti perfetti per cucinare una pietanza a base di pesce, ed è stata questa la richiesta di questo mese. Da qui la mia scelta dei gamberi. Gli altri ingredienti tra cui obbligatoriamente scegliere: peperoncino piccante, ...

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crostata

No bake Lemon Tart

Like | Cucino Io | Agosto 15, 2020 | brunch, colazione, colazioni di lavoro, dolci, re-cake

Una lemon tart senza cottura, per l’appuntamento estivo di Re-cake. E ci vuole proprio con il caldo che fa in questo strano agosto. La mia versione non è vegana perché ho usato il burro, ma sostituendolo come suggerito dall’olio di cocco, ecco la versione per i più intransigenti. La versione originale suggerisce gli oreo bianchi, ma io ho usato dei biscotti che stavano ristagnando da ...

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pizzette

Pizzetta di pasta sfoglia

Like | Cucino Io | Agosto 9, 2020 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro, KeepCalm, mtchallange

Una pizzetta veloce e sfiziosa, con alcuni avanzi dal frigorifero per un veloce pranzo domenicale di agosto. Fa caldo per cucinare e bisogna stare leggeri perché probabilmente si vuole andare al mare a fare il bagno o una bella camminata in montagna. Keep Calm and What’s for dinner, propone per l’appuntamento quotidiano delle 12, queste deliziose pizzette. La ricetta la trovate lì, sulla pagina di ...

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plumcake

Plumcake integrale, Kefir e noci

Like | Cucino Io | Luglio 24, 2020 | brunch, colazione, colazioni di lavoro, dolci

Il kefir fa parte di quella serie di autoproduzioni che chiamo Tamagochi. Inizi e poi devi continuare a curarli. Hanno bisogno di cure continue e precise. Poi prendono il sopravvento. Le devi nutrire, e non per finta come nel gioco di moda alla fine degli anni ’90, prendertene cura. Mi prendo già cura della pasta madre da alcuni anni. Galeotto fu un corso di panificazione ...

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