CucinoIo - Comfort Food

Formaggini alla zucca con biscotto alla frutta secca e castagne

Like | Cucino Io | Ottobre 31, 2020 | aifb, antipasti, secondi

Nei miei Formaggini, li ho messi un po’ tutti gli ingredienti del #Viaggiodeisapori proposto da Aifb, questo mese. Perché mi piacciono tutti e li ho aggiunti ad un formaggino home made, fresco e profumato così di autunno. ZUCCA La dolcezza della zucca si accosta alla perfezione agli ingredienti salati, mitiga le note troppo acide e, grazie alla sua polpa corposa ne fa uno sfondo perfetto ...

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Butternut Bakewell Bars per il Club del 27

Like | Cucino Io | Ottobre 27, 2020 | brunch, Club del 27, dolci, mtchallange

Una Butternut Bakewell per riprendere, dopo la pausa, l’appuntamento del Club del 27. Il precedente è stato ad Aprile La zucca è la regina di questo periodo e si prepara alle festa di Halloween. Sono tante le proposte delle altre socie del Club per questo appuntamento e le potete vedere tutte nel sito di Mtchallenge Per me ho scelto la Butternut Bakewell di Leila Capuzzo ...

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Cake al cioccolato e caffè con frutti di rovo

Like | Cucino Io | Ottobre 3, 2020 | aifb, brunch, dolci

Siamo passati dall’estate all’autunno. Abbiamo ancora in mente i colori e i sapori dell’estate. Il caldo torrido lungo i sentieri , di campagna per trovare le moro di rovo, conservarle macchiano i vestiti e le mani. Ma adesso incontriamo i colori caldi dell’autunno; i marroni del caffè e del cioccolato che riscaldano le serate che iniziano a diventare fredde. Con le ultime more e con ...

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Blondies alle noci e caramello salato

Like | Cucino Io | Settembre 30, 2020 | brunch, colazione, colazioni di lavoro, dolci, re-cake

Questi Blondies li devo rifare e presto. Sono belli, veloci ma h sbagliato qualcosa. Sono venuti troppo scuri e penso invece che meritino di più. Anche il caramello salato è venuto troppo scuro. il forno non ha funzionato a dovere e si sono anche un po’ bruciati. Quindi insoddisfatta e tutto da rifare. Ma la proposta di Recake 2.0 Reload è sicuramente interessante. Il contrasto ...

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Tagliatelle di segale alla certosina con corallo

Like | Cucino Io | Settembre 27, 2020 | aifb, cene, Contest, primi

LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI Il 3 e 4 ottobre 2020 si terrà in Valle d’Aosta la quinta edizione della festa transfrontaliera de Lo Pan Ner-I Pani delle Alpi, manifestazione a sostegno della tradizione del pane nero di montagna e della sua cultura popolare. Come ormai è consueto per questa manifestazione, saranno molti i comuni della Valle d’Aosta che accenderanno i forni dei loro villaggi, ...

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Budino di Kefir al caramello cotto nella Olla

Like | Cucino Io | Settembre 9, 2020 | brunch, colazione, colazioni di lavoro, dolci, olla

Il budino al Kefir, nasce dall’esigenza di far fuori un esubero di Yogurt derivante dalla recente “passione” per i grani recentemente adottati. Non ho mai raccontato nulla della multicoker, acquistata un po’ di tempo fa. Finora usato un po’ come pentola a pressione, ma le sue funzioni sono tante. Non tutte interessanti, ma alcune le ho sottovalutate finora. Una delle funzioni della Olla GM del ...

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