CucinoIo - Comfort Food

Muffin al formaggio cremoso con spinaci e limone

Il limone è un frutto tra i più versatili in cucina e non solo. Ricco di vitamina C, il limone contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, è idratante e fornisce pochi grassi e calorie, rendendolo ideale anche per diete leggere....

27 Gennaio 2026

antipasti brunch libri secondi

Zucca gialla e Cipolle rosse, un saluto colorato

Nel cuore dell’autunno, quando i mercati si tingono di arancione, la zucca emerge come protagonista indiscussa, regina della stagione da settembre a dicembre, con la sua polpa dolce e vellutata ricca di vitamine e antiossidanti che scaldano l’anima e il...

31 Dicembre 2025

antipasti brunch Club del 27

Spuma al pomodoro con bastoncini di sfoglia al sesamo

La ricetta della Spuma al pomodoro con i bastoncini di sfoglia al sesamo è tratta da La bible des recettes de fête. Ricettario francese dedicato ai piatti delle grandi occasioni, con oltre 340 ricette pensate per menu di festa dall’antipasto...

27 Dicembre 2025

brunch colazione dolci libri

Cake alla zucca con nocciole e datteri

C’è un momento, ogni anno, in cui la cucina si tinge d’arancio. La zucca invade mercati, zuppe e forni, e il suo profumo dolce e terroso diventa il segnale inequivocabile dell’autunno. È in questo clima che nasce il mio cake...

27 Ottobre 2025

primi

Cornelia, la Romania e le Sarmale che non dovevano esistere

Sarmale, piccoli scrigni di verza dal profumo deciso, dalla forma compatta e ordinata come solo la tradizione sa fare. Gli involtini rumeni, sarmale, sono un inno alla pazienza, speie se ne devi fare molti come per una festa di compleanno....

26 Luglio 2025

Club del 27 dolci

MINI-CHEESECREAM FEUILLETÉS

Piccole cheesecream, veloci e con corti tempi di cottura, perché fa caldo e in cucina di più. Questo mese il Club del 27 propone Gateaux sans cuisson. O quasi. Altre ricette le puoi vedere qui su mtchallenge. Per la ricetta...

27 Giugno 2025

antipasti Club del 27 colazioni di lavoro

CROSTINI DI CAGLIATA FRESCA

Nella preparazione del formaggio morbido e soffice noto come ricotta, ci sono due passaggi. Nel primo passaggio, quando si aggiunge acido citrico o caglio al latte intero, si ottiene la cagliata, che è la prima separazione della cagliata dal siero,...

27 Maggio 2025

Club del 27

I miei Biscuits di Tara O’Brady

Tara O’Brady è una scrittrice canadese di cibo, fotografa e autrice di successo. Pubblica su un sito di cucina che porta il suo nome, https://www.taraobrady.com/, molto apprezzato per lo stile narrativo personale e le splendide fotografie. Ha anche pubblicato un...

28 Aprile 2025

dolci libri

Torta kinako e castagne

Kinako o soia tostata in polvere. Giorni fa mi sono imbattuta casualmente, attraverso le autostrade dei social, in un cookbookclub: Banchetto. Le fondatrici The food Sister e MariaChiara hanno fatto da garanti all’impresa e quindi ho aderito alla loro proposta,...

10 Febbraio 2025

Club del 27 primi

Riso zafferano e arancia

Un tocco speziato: riso zafferano e arancia con crispino. Immergiamoci nei sapori d’Oriente con una ricetta che celebra gli aromi intensi e le combinazioni sorprendenti. Ricetta per il Club del 27, che trovate sul sito di Mtchallenge insieme ad altre...

27 Gennaio 2025

mtchallange pesce

Involtino di bietola con sgombro e nocciole

Alla fine del 2018 iniziò una delle diverse avventure collettive, divertenti, istruttive nate intorno alla comunità MTCchallenge. Un progetto che rivedeva e pubblicava sulla pagina facebook MTChallenge prima e poi sulla pagina di keepcalmandwhatsfordinner le ricette migliori delle riviste di...

1 Gennaio 2025

biscotti

Biscotti di mandorle con ciliegia candita

I biscotti di mandorle con la ciliegia candita in mezzo, rappresentano una prelibatezza intramontabile, tipica della tradizione dolciaria italiana. Questi dolcetti, sono molto amati per la loro consistenza friabile e il sapore avvolgente delle mandorle, arricchito dalla dolcezza della ciliegia...

20 Dicembre 2024

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