Il blog è nato dalla voglia di tenere il mio libro delle ricette, quelle di famiglia o altre nuove da sperimentare, in una maniera diversa dal cartaceo. Nel tempo è continuata la passione.

I miei piatti, dalla colazione al dopocena, sono preparati a mano, utilizzando materie prime genuine. Possibilmente Bio e a Km.O o a filiera corta.

Mi piace preparare brunch, merende, colazioni, pranzi e cene. Tutto fatto a mano, dalla pasta fresca ai dolci e per i lievitati utilizzo prevalentemente la pasta madre (lievito naturale), che spaccio molto volentieri.

Penso che la scelta del cibo sia essenziale per la salute della persona e che sia uno dei piaceri della vita e quindi ad esso vada dedicata attenzione e amore. Oggi è anche una scelta ambientale. Anche la terra deve stare in salute.

Nella mia biografia, la mia cucina sente le influenze delle storie familiari: una parte rivolta all’alto Tirolo e all’Austria e l’altra alla Toscana. Contaminate dall’aver vissuto in Lomellina con i suoi prodotti di eccellenza e sentirsi cittadina del mondo.

Mi piace raccontare i piatti, ma anche i prodotti, specie quelli legati alle piccole economie locali.

5 Comments
Lino Morandotti

Grazie alla mail di Morena ho scoperto questo sito interessantissimo e coinvolgente. Le seppie ripiene devono essere sublimi…
Sono particolarmente contento di vedere le applicazioni della stevia nei “dolci” e intrigato dal tuo proposito di provarla anche in altre preparazioni. So che esistono anche ketchup con stevia invece che zucchero.
Sarò contento di fornirti gratuitamente altra stevia per continuare le tue prove. Se fa parte dei tuoi progetti e se alcuni dei dolci da te realizzati con stevia hanno una discreta conservabilità si potrebbe ipotizzare una collaborazione per proporli tramite il sito Steviareba.it , prossimamente attivo, per la vendita di stevia pura ed eventualmente prodotti che la contengono.
Un caro saluto.
Lino

cucinare chiacchierando

Ciao! complimenti per il tuo blog, davvero pieno di bellissime idee da copiare!
Posso invitarti al contest in occasione del primo compleanno del nostro blog? Il tema del contest sono la farina e le eccellenze locali.
Se vuoi dare un’occhiata, ti lascio il link
Un abbraccio, a presto, spero!

admin

Vengo a trovarti, grazie!

Angelo di Cugno

Salve sono l’addetto stampa del Movimento Turismo del Vino Puglia. potrei avere una sua mail per invitarla ad un evento dedicato ai sapori di Puglia in programma nei prossimi giorni a Milano?
Grazie

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