Cucino-io
Gelati, che passione
Inizia ufficialmente la stagione dei gelati, Siamo a Giugno ed è passato il 21, siamo in Estate, la stagione dei gelati. Non poteva quindi mancare per il Club del 27, la presentazione di una vasta carrellata di gelati, in tutte...
Maiale con mela verde e bacche rosa
Lonza di maiale per una piccola sperimentazione con la cottura sottovuoto a bassa temperatura, non una gran ricetta. Questa cottura mi stupisce sempre per il risultato che si ottiene, la morbidezza della carne e succhi che restano ad ammorbidirla. Nel...