Il croissant che non voleva lievitare per l’MTC50

Like | Cucino Io | settembre 25, 2015 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro, dolci, mtchallange

Credo che riuscire a fare i croissant sia un sogno di molti, specie se foodblogger. Ma, come diceva il proverbio, tra il dire e il fare, c’è di mezzo il mare. Sembra inutile il corso sulla piega della sfoglia, inutile andare fino a Brescia per vedere la sfoglia di Giorilli, o le ore passate sui video di YouTube. Gli occhi lucidi per continuare a leggere ...

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Composta di Rabarbaro, susine e limone

Like | Cucino Io | settembre 25, 2015 | altro, dolci

Ultima marmellata estiva. In giardino è cresciuta bellissima la pianta di rabarbaro, che in terra e non più in vaso ha dato il meglio di sè. Per conservarne il gradevole sapore ne ho fatto una marmellata, aggiunge anche le ultime susine gialle che avevo ancora in frigorifero. Ne è uscita una composta, più correttamente detta, pungente ma dolce, che la rende fresca e non stancante. ...

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50 e non sentirle! Il Giubileo dell’Mtc!

Like | Cucino Io | settembre 5, 2015 | mtchallange

Personalmente non le ho fatte tutte perchè ho incontrato l’MTC solo dalla sfida n.40, la piadina. Partecipare è bello, interessante, impegnativo, soddisfacente. E’ una scuola di cucina virtuale. Si approfondiscono tematiche e tecniche, che di volta in volta, sono puntualmente spiegate alla perfezione. E’ una sfida con se stessi, ogni volta spronati a fare qualcosa che non avresti mai fatto. Ad impegnarti a fare meglio ...

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Albe in Malga – Folgaria

Like | Cucino Io | agosto 22, 2015 | Reportage, Territorio

E’ stato un weekend ricco e sicuramente faticoso. Devo ammettere di essere fuori allenamento. Anche se cammino spesso e mi piace, gli anni e una vita sedentaria si fanno sentire. Qualche chilo di troppo da portare in giro e il fiato prende l’affanno quando si sale in montagna. Ma devo dire che se non di fanno certe fatiche non si possono vedere certi spettacoli, annusare ...

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Biscotto imbottito di confettura di lamponi e rabarbaro

Like | Cucino Io | agosto 11, 2015 | brunch, colazioni di lavoro, dolci

Fatta recentemente la confettura ho trovato il modo di utilizzarla spalmandola tra due biscotti. Biscotti semplici di pasta frolla dal ricettario “Pane e roba dolce” delle Sorelle Simili. Mettete sul tavolo la farina setacciata. Togliete il burro dal frigorifero. Tagliatelo a piccoli pezzi e mettetelo nella farina. Sfregatelo fra le dita con la farina. Evitando di toccare il burro con le dita, ma la farina. ...

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