Lemon Cookies di Donna Hay

Sono una deliziosa via di mezzo tra un biscotto e un pasticcino. Hanno inoltre la prerogativa di non contene re ne farina ne derivati del latte. Quindi adatti a chi è intollerante al lattosio e al glutine. Peccato che rimangano esclusi a chi è intollerante ai frutti secchi. La firma poi è una garanzia di successo. La ricetta è di Donna Hay. Che dire d’altro? ...

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Il club del 27 – Rugelach Involtini di cioccolato e tahini

Ultimo appuntamento per questo anno del Club del 27. A dicembre vacanza. Un appuntamento importante perchè con le ricette componiamo il Calendario dell’Avvento di questo Natale. INGREDIENTI Nella ciotola di un mixer  con l’attacco a foglia, mettere il burro ammorbidito, la crema di formaggio, e lo zucchero di canna a velocità media fino a quando diventa cremoso, 2 o 3 minuti. Raschiare i lati di ciotola ...

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Cacio e Pepe da interrogazione

Ci ho provato, ma credo che anche questa volta il voto sarà basso. L’interrogazione è sulla mantecatura della pasta. A confronto sulla Cacio&Pepe. Una pasta mai fatta in vita mia. Perchè? Non lo so. Le strade non si sono incontrate. Ma ora eccoci qua a provare a fare una pasta che è una pietra miliare nella cucina italiana. La Cacio&Pepe. Nonostante prove e riprove, non ...

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