Chi non conosce Massimo Bottura? Uno dei cuochi italiani più famosi al mondo. Tre stelle Michelin. Ma non solo. Interessante non è solo la sua cucina, le sue ricette, ma i suoi progetti relativi al cibo. Nel 2015 in occasione di Expo 2015, realizza un progetto in collaborazione con la Caritas Ambrosiana: il Refettorio Ambrosiano. Un teatro dismesso di periferia, il Greco, viene ri-allestito per ...
Like | Cucino Io | Aprile 3, 2018 | antipasti, brunch, cene, colazioni di lavoro, re-cake, secondi, verdure
Ci provo, ma a volte proprio non ci riesco. Le ricette sono sempre interessanti, golose. Mi dispiace molto non fare in tempo a pubblicare per Recake 2.0. Il tempo vola e ti ritrovi ala scadenza e dici o ma è già i 30? Nonostante hai tutti gli ingredienti nel frigo a volte proprio non riesco. Gli inconvenienti, la luce non adatta a far le foto ...
Like | Cucino Io | Aprile 1, 2018 | brunch, dolci
Basta un nuovo stampo per essere contente e provarlo in un ricetta. Una ricetta classica: la Bavarese. Un dolce classico e antico. Nonostante il nome che potrebbe farlo suppore non è un dolce nato in Baviera, regione della Germania meridionale, ma nelle pasticcerie di Francia. Infatti, il dolce che noi tutti conosciamo a base di latte, zucchero, uova, panna fresca e gelatina è stato preparato ...
Like | Cucino Io | Marzo 27, 2018 | antipasti, brunch, Club del 27
E’ passato un mese e siamo di nuovo al 27, e nuovamente siamo pronti per il Club del 27. Questo mese parliamo di uova in tutte le salse. e i miei mini tost sono una meraviglia e vanno benne per una colazione, un brunch, ma anche una cena veloce. Ingredienti fette grandi di prosciutto cotto, 8 fette di pane a lievitazione naturale, 8 , burro non ...
Like | Cucino Io | Marzo 25, 2018 | brunch, colazione, dolci, mtchallange
Il Tema del mese di questo marzo, per l’Mtchallenge, è relativo alla Pasqua. Un giro tra i dolci tradiionali Pasquali. Sul sito il giro è diviso in due tappe: Pasqua nel mondo: i dolci della tradizione – 1° parte e 2° parte Una delle tappe nella seconda parte è in Germania (del Sud), per un particolare Hefezopf, il Marzipanzopf. l’Hefezopf è una specialità proveniente dalle Germania, ...
Like | Cucino Io | Marzo 11, 2018 | brunch, carne, cene, colazioni di lavoro, secondi
Recentemente ho acquistato il libro dei Myers “The Hairy Bikers Perfect Pies”, per avere idee per la recente Pie Night. Ho rivisitato, la loro Chicken & Wild Mushroom pie, e ho ottenuto questa “Crostata”. INGREDIENTI funghi freschi misti, puliti, 300 g olio di girasole, 2 cucchiai burro, 25 g farina 00, 3 cucchiai prezzemolo fresco tritato finemente, 2 cucchiai scalogni tritati finemente, 2 spicchi d’aglio, schiacciati, 2 petti di pollo senza pelle e ...