Pretzel
La ricetta dei Pretzel di questo mese proviene dal libro Half Baked Harvest di Tiegan Gerard, food blogger che ha aperto il blog nel 2012 e da allora a apparso su The Cooking Channel, Food Network, HGTV, Crate & Barrel,...
Polpette di Granchio con Salsa tartara Jalapeno
Questo mese le ricette del club arrivano dal libro The Magic of Tinned Fish: Elevate Your Cooking with Canned Anchovies, Sardines, Mackerel, Crab, and Other Amazing Seafood, di Chris McDade. Un bel libro con le ricette che utilizzano in vario...
La perfetta scacchiera, un biscotto a me e uno a te
Per realizzare questi biscotti a scacchiera, ho rispolverato un vecchio acquisto di qualche anno fa. Qualche è un eufemismo. Guardando la data di pubblicazione parliamo del 2006. L’Enciclopedia della Cucina Italiana edita da, “La Repubblica”. 18 volumi pieni zeppi di...
Anglesey Eggs per il club del 27
Siamo vicini a Pasqua e quindi non potevano mancare le uova. Però salate, che di dolci ne abbiamo già mangiati un sacco e stiamo lievitando visto il poco moto. Quindi una splendida carrellata di uova per il Club del 27....
Biscotti alle mandorle per Recake 2.0
Ultimo appuntamento dell’anno con Recake. L’augurio per un Buon Anno Nuovo è accompagnato con i Biscotti alle mandorle, dal libro Sweet di Ottolenghi. Delle deliziose Tuilles alle mandorle, per festeggiare questo fine anno. Grazie Recake per tutte le proposte dell’anno...
Melanzane in cottura sottovuoto.
Un tentativo di riprodurre una delle ricette di Danilo Angè, pubblicata sul suo libro Atmosfera zero, per la cottura sottovuoto. Un tentativo ripeto, e ho dovuto modificare il tipo di melanzana perchè non ho trovato le Melanzane Perline lunghe e...