CucinoIo

Muffins ai chicchi di mais, feta e basilico

Spesso uso il mais come farina o al massimo i chicchi per fare i pop-corn. Ma a mio figlio piccolo (oramai ha quasi trenta anni) piacciono le pannocchie, i chicchi di mais e quindi sto provando le ricette che usano...

24 Agosto 2023

dolci libri

Torta di albicocche, noci e lavanda

Esiste un giardino a Milano, coltivato con amore e cura. Le piante fioriscono e sono curate, annaffiate, coccolate, da un gruppo di donne dalle mani capaci. Nel giardino chiamato il Giardino dei Gelsi, per la presenza di grandi alberi di...

6 Agosto 2023

antipasti brunch carne colazioni di lavoro libri

PATÉ IN CROSTA

Il Paté in crosta è il piatto che ho fatto pensando al menù di Pasqua e Pasquetta, assistita da un libro Terrines, Rillettes, Salsiccce & Pasticci edito da SlowFood e scritto da Gilles & Nicolas Verot, salumieri, padre e figlio...

9 Aprile 2023

brunch Club del 27 colazioni di lavoro libri

Pretzel

La ricetta dei Pretzel di questo mese proviene dal libro Half Baked Harvest di Tiegan Gerard, food blogger che ha aperto il blog nel 2012 e da allora a apparso su The Cooking Channel, Food Network, HGTV, Crate & Barrel,...

27 Marzo 2023

antipasti Club del 27 libri pesce

Polpette di Granchio con Salsa tartara Jalapeno

Questo mese le ricette del club arrivano dal libro The Magic of Tinned Fish: Elevate Your Cooking with Canned Anchovies, Sardines, Mackerel, Crab, and Other Amazing Seafood, di Chris McDade. Un bel libro con le ricette che utilizzano in vario...

28 Marzo 2022

biscotti libri

La perfetta scacchiera, un biscotto a me e uno a te

Per realizzare questi biscotti a scacchiera, ho rispolverato un vecchio acquisto di qualche anno fa. Qualche è un eufemismo. Guardando la data di pubblicazione parliamo del 2006. L’Enciclopedia della Cucina Italiana edita da, “La Repubblica”. 18 volumi pieni zeppi di...

13 Agosto 2021