CucinoIo

Popover al Provolone Valpadana DOP

I popover sono una specie di panini, prevalentemente dolci. I popover sono a base di uova e vengono conditi con frutta, panna montata, burro, confetture o con il tè. Anche se esistono versioni salate come il Portland popover pudding, preparato nell’omonima città e contenente...

7 Febbraio 2022

aifb dolci locali Territorio

Possi Gelateria artigianale a Brescia: recensione

È estate e non si può non parlare di gelati. Questa volta vado in trasferta ad assaggiare un gelato artigianale. Parliamo sempre di Lombardia ma ci trasferiamo nella Possi Gelateria s.r.l. Siamo in periferia di Brescia ma il luogo, lontano...

20 Luglio 2021

cene locali primi Reportage secondi Territorio verdure vino

Bentornata Dolcissima di Breme

Ogni anno aspetto con un certo entusiasmo questo periodo perché è periodo di cipolla di Breme ossia la Dolcissima. È uno dei prodotti eccellenti della zona della Lomellina e che io adoro. Recentemente è anche diventato uno dei presidi di...

16 Luglio 2021

Territorio

Sottobosco a Milano, un locale di quartiere

I colori sono quelli del sottobosco, verde e color legno. Ma siamo a Milano dietro la ferrovia di Porta Romana e alle spalle di Corso Lodi. Un quartiere ancora vivo in una parte storia di Milano. Sottobosco è un luogo...

24 Febbraio 2020

aifb pane Territorio

Lo Pan Ner di Seissogne

Dopo aver per un paio di anni, provato a fare lo pan ner, Lo Pan Ner Nella Zuppa Pavese e Pan Ner Con Lo Smorm, per la Festa Transfrontaliera Lo Pan Ner, sono andata sul posto a vedere dal vivo...

23 Ottobre 2019

aifb antipasti brunch colazioni di lavoro Contest Territorio

CIPOLLA? MEGLIO SE EGIZIANA ma Ligure

La cipolla egiziana Ligure è stata reintrodotta in questi anni nell’estremo Ponente Ligure grazie alla tenacia, la passione di decine di agricoltori. E’ un raro e antico ortaggio coltivato in passato nel territorio ligure. Oggi è uno dei prodotti presenti...

14 Agosto 2018

biscotti calendario colazione dolci Territorio

Biscotti di farina di Sorgo

La Valle del Ticino comprende una parte Piemontese e una parte Lombarda, ed è stata riconosciuta come Riserva della Biosfera. Le Riserve della Biosfera sono aree istituite con l’obiettivo di promuovere e dimostrare una relazione equilibrata tra sviluppo economico e...

13 Maggio 2018

aifb brunch Contest pane Territorio

Lo Pan Ner nella zuppa pavese

Due giorni di festa per riscoprire insieme l’antica tradizione alpina della cottura del pane nero, fatto con la farina di segale. Il 14 e il 15 ottobre 2017, 50 comuni della Valle d’Aosta accenderanno i forni dei villaggi. Si potrà così gustare il pane nero di tradizione...

30 Settembre 2017

mtchallange Reportage Territorio

Meditaggiasca 2017 – M N O P

Si è tenuta all’inizio di Maggio la manifestazione Meditaggiasca 2017. Come avevo anticipato ho avuto l’occasione di partecipare a questo evento, ricco di informazioni e utile per l’approfondimento sulla materia prima: l’Oliva Taggiasca e il suo Olio. I ringraziamenti sono...

22 Giugno 2017

altro calendario mtchallange Territorio

Meditaggiasca 2017

Si riparte. Si rifa la valigia e si riparte. Per Meditaggiasca. Questa volta non sarà un convento nella bella Toscana. Un altro convento ma in Liguria a Taggia. Il Convento di San Domenico, capolavoro del XVI secolo, forse la più...

4 Maggio 2017

brunch cene mtchallange secondi Territorio

Gli gnocchi, il cavalier, l’arme, il convento

……precedente Acqua fresca, proveniente dal fiume Serchio scorre nel canale. Acqua fresca che fa andare la ruota del Molino, acqua per rinfrescare il cavaliere e il suo cavallo. E dai prati intorno erba fresca per rifocillarlo in attesa che vengano...

17 Febbraio 2017

bevande Reportage Territorio

Amaro Montenegro

Amaro Montenegro, la storia La storia dell’Amaro Montenegro Inizia nel 1885 quando Stanislao Cobianchi, bolognese, erborista e destinato alla carriera ecclesiastica, dopo un viaggio intorno al mondo, riuscì a mixare erbe e spezie conosciute e apprezzate nei suoi viaggi, creando...

30 Luglio 2016

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Categoria: Territorio