Like | Cucino Io | Gennaio 8, 2019 | brunch, carne, cene, MagAbouFood
Dopo le abbuffate qualche piatto più equilibrato.Così se ne parla nella rubrica dedicata su MagAboutFood dedicata alla salute del dopofeste. La ricetta di là sul sito MTC, insieme ad altre.
Like | Cucino Io | Gennaio 7, 2019 | brunch, colazione, colazioni di lavoro, MagAbouFood
E’ decisamente un toast epico. Passate le feste ci sono gli avanzi, e gli avanzi si riciclano. Questo toast è impegnativo tanto quanto fare il tacchino ripieno arrosto. Anche se di fatto adoperiamo quello già fatto. Se volete la ricetta, la trovate nella rubrica AVANZI di MagAboutFood. Andate di là, trovate questa ed altre.
Di amare le ricette di Ottolenghi, l’ho già scritto più volte. Forse di aver scoperto la piacevole croccantezza di alcune verdure, che solitamente venivano cotte, anzi stracotte, non lo avevo ancora scritto. Così ultimamente, broccoli, cavolo, cavolfiore e altro rimangono croccanti o solo saltati e acquistano gusto. Così come questi cavolini di Bruxelles, nella ricetta di Ottolenghi, restano croccanti. INGREDIENTI PROCEDIMENTO Eliminare le estremità dei ...
Like | Cucino Io | Dicembre 29, 2018 | brunch, colazioni di lavoro, verdure
Finite le abbuffate di Natale e in attesa di quelle di Capodanno un pranzo leggero credo sia doveroso. Questi panini sono l’ideale, leggeri e saporiti. INGREDIENTI PROCEDIMENTO Scaldate metà dell’olio in una padella di media grandezza e fate soffriggere la cipolla per una decina di minuti, finché sia trasparente e morbida. Lasciatela raffreddare un po’. Su un tagliere, tritate a coltello gli spinaci e versateli in una ...
Like | Cucino Io | Dicembre 27, 2018 | antipasti, brunch, cene, Club del 27, colazioni di lavoro, mtchallange, verdure
Abbiamo mangiato tanto in questi gironi, e non abbiamo ancora finito perchè manca il cenone di Capodanno. Male non fa prevedere delle ricette leggere ma allo stesso tempo gustose. E queste carote per l’ultimo appuntamento dell’anno de il Club del 27, lo sono. Leggere e saporite. Siamo pronti per l’anno prossimo! INGREDIENTI PROCEDIMENTO Scaldate l’olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete lo scalogno ...
Like | Cucino Io | Dicembre 24, 2018 | calendario, dolci, mtchallange
Un dolcino con i frutti di bosco, alla vigilia non lo vogliamo mangiare? Qualcosa di diverso o oltre il panettone e il pandoro. Ed Eccomi per il Calendario del Cibo Italiano con un dolce veloce e natalizio, per cui ci concediamo qualche eccezione sui frutti non di stagione, ma rossi. La ricetta è di là nel Calendario e il menù della vigilia