panna cotta al melograna

Panna cotta con sciroppo alla melograna

La ricetta è Gordon Ramsay, di qualche anno fa ma credo che ben si presti ancora alle feste natalizie. Il rosso acceso del Melograno fa già Natale solo a vedersi. Inoltre è un frutto di buon augurio e quindi ideale per i momenti delle feste di fine anno per ben ingraziarsi quello nuovo. Il melograno acidulo, mitiga la dolcezza della panna. Questa ricetta sarà proposta ...

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biscotti

Lingue di gatto della garfagnana

Sono passata a trovare Giuse di Profumo di Timo. Tra le tannte ricette trovate sul suo blog, quella che ho scelto e ho rifatto, è quella i cui è previsto l’uso della farina di Castagne. Adoro questo ingrediente e non ho ancora trovato una ricetta che lo preveda che non mi sia piaciuto. Vale anche per questi biscotti. Semplici ma squisiti. Avevo appena comprato la ...

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pane dolce del sabato

Una stella in alto a sinistra: Ciao Michael

Purtroppo ci sono momenti che non vorremmo accadessero mai, anche nelle comunità virtuali. E il dolore se pur le conoscenze fisiche sono superficiali, è vero. Ciò che ci si scambia on line, restano momenti pieni di significato. Ci sono comunità nella grande rete del web che nonostante ciò che potrebbe essere pensato come superficiale, finto, a volte inutile, è invece uno scambio serio di progetti, ...

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stroscia

La stroscia ligure

Quando a Giugno ho partecipato a Meditaggiasca, ho portato a casa il sapore e i profumi di un grande olio. Quello delle olive taggiasche, prodotto a Taggia ovviamente. Nella ricca carrellata di piatti proposti da grandi chef con le olive taggiasche o con l’olio, è stata presentata anche la Stroscia, un dolce tipico della parte di ponente della Liguria. In particolare nella zona di Imperia. ...

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pie frutti rossi

Pie frutti rossi e pere, per Recake 2.0

Una Pie strabuona con le pere e i frutti rossi, per Recake 2.0 di Novembre. Per le per ho usato una cultura non comune comprate al Mercato in bellezza, dai Contadini Resistenti,un gruppo di contadini della provincia di Piacenza che il Giovedì si ritrova presso il Circolo Arci Bellezza a proporre i propri prodotti. Hanno come obbiettivo quello di presentare i prodotti artigianali delle colline, la ...

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