Like | Cucino Io | Luglio 27, 2018 | brunch, Club del 27, pesce
Nulla ci ferma, né il caldo, né le vacanze e quindi il 27 si pubblica la ricetta del Club. Questo mese si parla di hamburger all’MTC. Hamburger di tanti tipi e li trovate tutte nell’articolo qui. Per questo mese si riprendono le ricette pubblicate per la sfida n.49. La ricetta che ho scelto è quella di Cecilia del Blog kitchen-ing con il suo Hamburger salmone, crema di ...
Like | Cucino Io | Luglio 26, 2018 | carne, cene, MagAbouFood, mtchallange, pesce, primi, secondi, verdure
Tutti mesi sul sito di Mtchallenge.it, vengono pubblicati articoli che riguardano le rubriche della rivista on-line MagAboutFood. Si tratta di appuntamenti fissi interessanti, argomenti aggiornati alle ultime tendenze, argomenti internazionali e utili. Una di queste rubriche è “Facciamolo con….”. Accattivanti proposte che girano intorno ad un prodotto che questo mese è Il Peperone. La rubrica la trovate qui, e sono tutte da provare. Io ne ...
Studiando le ricette per la School dell’MTC, avevo pensato ad un risotto al caffè con la faraona. Ma quello che ho sbagliato è stata l’aggiunta del concentrato di pomodoro, non previsto tra i prodotti utilizzabili. INGREDIENTI PROCEDIMENTO Pulire bene la verdura. Tagliate per realizzare una mirepoix grossolana e far rosolare dolcemente con olio extra vergine d’oliva. Aggiungere i pezzi di faraona precedentemente tagliata e mescolate energicamente il ...
Like | Cucino Io | Luglio 18, 2018 | brunch, cene, dolci, libri
Mi son fatta un regalo: un libro di Ottolenghi: Plenty More. Bellissimo come tutti gli altri. Bellissimo come oggetto. Bellissimo il profumo di carta. Bellissime fotografie, bellissime ricette. Mi piacerebbe provare a farle tutte, almeno tante. Qualche problema sulla reperibilità di alcuni ingredienti difficili da trovare, ma si può fare. Iniziamo però con questi Friands al ribes. INGREDIENTI Procedimento Preriscaldate il forno a 200 °C. Mettete ...
Like | Cucino Io | Luglio 16, 2018 | brunch, cene, riviste, verdure
Il fagiolo si sa è più proteico della carne e quindi, una bella insalata di fagioli per dare forza, non appesantirsi. Dal punto di vista nutrizionale i fagioli sono un alimento completo e ricco. i fagioli sono ricchi di lecitina, che favorisce l’emulsione dei grassi, evitandone l’accumulo nel sangue e riducendo di conseguenza il livello di colesterolo. Inoltre aggiungiamo l’Avocado. A differenza di altri alimenti ricchi di grassi vegetali ...
Like | Cucino Io | Luglio 12, 2018 | brunch, colazione, dolci
Un dolce dal nome impronunciabile Gugelhupf, che necessita di uno stampo particolare dal quale prende il nome. Un dolce la cui paternità è rivendicata da Italia, Francia e Austria e che solitamente viene preparato in inverno, in particolare nelle vacanze natalizie. La mia versione invece è tutta estiva con le ciliegie, regina di questa stagione e dagli effetti benefici: proteggono la vista e aiutano anche ...