Gugelhupf alle ciliegie

Un dolce dal nome impronunciabile Gugelhupf, che necessita di uno stampo particolare dal quale prende il nome. Un dolce la cui paternità è rivendicata da Italia, Francia e Austria e che solitamente viene preparato in inverno, in particolare nelle vacanze natalizie. La mia versione invece è tutta estiva con le ciliegie, regina di questa stagione e dagli effetti benefici: proteggono la vista e aiutano anche il fegato e la pelle.

PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 170 ° C. Ungete lo stampo da Gugelhupf. Denocciolate le ciliegie. Sbattete il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderlo morbido. Aggiungete le uova una alla volta. Mescolate con lo yogurt e il succo di limone. Aggiungete le farina, il lievito e un pizzico di sale all’impasto liquido. Mettete le ciliegie dopo averle mescolate ad un cucchiaio di farina e mescolate delicatamente. Cuocete il forno per 40-50 minuti, lasciate raffreddare. Mescolate lo zucchero a velo con succo di limone e lasciatelo colare sulla torta. Aggiungete qualche ciliegia sciroppata per decorare.