Muffin con pere e cioccolato

Frutta di stagione, accompagnata dal cioccolato. Una coccola calda prima dello sbocciare della primavera.

Ingredienti per 6 muffin

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• 125 g di farina
• 80 g di zucchero
• 1/2 bustina di lievito per torte
• 125 ml di latte vegetale
• 20 ml di olio di riso (o altro olio a piacere)
• 50 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
• 6 piccolissi

[/checklist-box]me pere

Preparazione

Setacciate gli ingredienti secchi: farina, lievito, cacao e zucchero, poi unite latte, olio e il cioccolato fuso a bagnomaria e lasciato intiepidire. Mescolate velocemente gli ingredienti e si versate negli appositi pirottini. Prima di infornare a 175 °C per 25 minuti mettete al centro dell’impasto, una pera con la buccia e il picciolo, ben lavata e asciugata. Affichè le pere restino in piedi tagliate leggermente la parte inferiore in modo da renderla piana. Grazie a Paola per il suggerimento di ricetta