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fetta torta cavolo nero e patate dolci

Galletta di cavolo nero e patata dolce

Questa ricetta è una rivisitazione di un piatto proposto da Alanna Taylor-Tobin del blog Bojon Gourmet. Le sue ricette sono prevealentemente senza glutine e usa farine alternative. E’ un mondo che mi affascina anche se alcuni prodotti non sempre per noi italiani,sono  facilmente reperibili. Questa ricetta ad esempio usa farine e amidi diversi. Così piano piano imparo ache a conoscere prodotti che non rientrano nella mia storia ...

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insalata pomodori e feta

Insalata di pomodori, feta, menta e lime

Con questa insalata di pomodori, feta e lime gioco anche per il mese di luglio con Sei in Cucina, e la sua mistery box. Avevo fatto un piatto dolce per il mese di giugno ed ecco adesso un piatto salato. La feta mi ricorda troppo la Grecia e la sua insalata per non esserne stata influenzata nella scelta del piatto. Ho aggiunto qualche altro ingrediente ...

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Tarte alle pesche

La mia Torta alle Pesche Noci, antispreco

Lo devo confessare, mi sono addormentata. Ogni tanto ammetto di avere dei deliri di onnipotenza e ci provo, ma non è così. Per una serie di motivi sono tornata a casa tardi, ma l’impasto preparato prima di uscire e pensando di rientrare almeno un paio di ore prima, era pronto e perfetto. Ho avuto paura che tenendolo in frigo fino al tardo pomeriggio del giorno ...

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Artusi

Metti l’Artusi a cena

Che emozione pranzare con ospiti così importanti: l’Artusi. Diciamo in  maniera virtuale. Oggi è la giornata nazionale dell’Artusi e la celebro con un intero menù, non solo con una ricetta. Ovviamente le ricette sono prese dal suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, pubblicato per la prima volta nel 1891. E’ una raccolta di ricette provate e riprovate dal gastronomo forlimpopolese, con l’aiuto dei ...

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mignola

Meditaggiasca 2017 – M N O P

Si è tenuta all’inizio di Maggio la manifestazione Meditaggiasca 2017. Come avevo anticipato  ho avuto l’occasione di partecipare a questo evento, ricco di informazioni e utile per l’approfondimento sulla materia prima: l’Oliva Taggiasca e il suo Olio. I ringraziamenti sono d’obbligo agli organizzatori della manifestazione, il Comune di Taggia, L’associazione Oro di Taggia , Moscatello di Taggia e Witaly, azienda organizzatrice di eventi enogastronomici nel territorio ...

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gallette con composta di fragole

Gallette di farina di avena con composta di fragole, menta e lime

Ho fatto queste Gallette di farina di avena e composta di fragole, menta e lime per il gioco mensile “Sei in cucina”. E con questa ho finito le fragole. Diciamo che il piatto si presta ad un’abbondante colazione di vacanza o di lente giornate domenicali primaverili. Può sostituire un pranzo dando carica ed energia per tutta  la giornata. Procedimento Lavare sotto il getto dell’acqua fredda ...

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