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rolls

Rolls 3: il classico, il sacro e il profano

Like | Cucino Io | Maggio 24, 2017 | antipasti, brunch, mtchallange

Eccoci con la sfida del mese di Maggio, per l’MTChallenge, la sfida.66. A proporla Giovanna Lombardi del blog Gourmandia, vincitrice della precedente sfida. Devo dire che in effetti sono molto interessanti e per un antipasto o un aperitivo sono l’ideale, sfiziosi ma anche scenografici, insomma ci si può lavorare. Qui ne propongo tre: il classico, perchè gli ingredienti sono classici: il roll è composto da ...

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waffel cioccolato e zucchine

Waffel al cioccolato con zucchine, granella di pistacchio e polline

Like | Cucino Io | Maggio 19, 2017 | brunch, secondi, sei in cucina, verdure

Ecco nuovamente la MisteryBox di Maggio. Verde è la parola d’ordine e abbastanza verde c’è nella mia ricetta. In questi waffel e zucchine sono predominanti oltre al pistacchio. Un verde non brillante ma smorzato dal giallo del polline. Ho scoperto quest nuovo ingrediente per me e mi incuriosisce. E’ ricco di nutrienti e ha molte caratteristiche positive, anche se chi è alergico al polline ha ...

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tacchino tonnato

Il quasi vitello tonnato

Like | Cucino Io | Maggio 16, 2017 | antipasti, brunch, calendario, carne, cene, mtchallange, secondi

Nella giornata nazionale del vitello tonnato, pubblico una ricetta che non è di vitello, ma utiizza la stessa procedura per lavorare una carne diversa: il tacchino. Il tacchino tonnato è sicuramente più economico. Fai lessare la fesa di tacchino in acqua salata a cui hai aggiunto ilsedano, la cipolla, la carota un cucchiaio abbondante di aceto e di olio. Fai cuocere lentmento per un paio ...

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ninos invueltos

I Ninos invueltos di Petronilla

Like | Cucino Io | Maggio 11, 2017 | calendario, carne, cene, mtchallange, secondi

Non potevo mancare nel celebrare una donna che ritengo un mito, per le cose che ha fatto. Da leggere di un fiato l’intervista ad Alessandra De Vizzi, autrice con Roberta Schira, di un libro sulla storia di Petronilla, perchè ti cattura e descrive in maniera emozionante lo spirito di una donna straordinaria. La trovate sul Calendariodel Cibo Italiano che oggi celebra la Giornata Nazionale di ...

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meditaggiasca

Meditaggiasca 2017

Like | Cucino Io | Maggio 4, 2017 | altro, calendario, mtchallange, Territorio

Si riparte. Si rifa la valigia e si riparte. Per Meditaggiasca. Questa volta non sarà un convento nella bella Toscana. Un altro convento ma in Liguria a Taggia. Il Convento di San Domenico, capolavoro del XVI secolo, forse la più grande pinacoteca di scuola ligure e nizzarda con al suo interno ben 12 altari. Sembra che ultimamente siano la mia destinazione preferita. Questa volta l’avventura ...

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