C’è neve dappertutto, e fa freddo anche qui in città. Si sente il bisogno di piatti caldi e coccolosi come stare sotto il piumino sul divano. E’ troppo freddo persino per andare in montagna dove farà ancora più freddo, anche se si dice è tutto un altro freddo. Ma le strade son ghiacciate e poi c’è la crisi e pochi soldi, con la benzina a questi prezzi e allora la coccola è d’obbligo.
La coccola è un piatto caldo che si è sempre mangiato, e che mangiava anche mio figlio alle elementari. Quando ancora alla Scuola c’era la Cuoca che faceva da mangiare, perchè eran così in pochi i bambini che era come una grande famiglia e il cibo non veniva da fuori, ma lo facevano lì.
Ancora adesso mio figlio mi dice: mamma mi fai il riso con le patate e prezzemolo!. Ecco mi sembrava la giornata giusta per prepararlo. Anche se poi non è mai come se lo aspetta… perchè a scuola le patate erano quadretti mentre io l’ho tagliate a fettine. I luoghi e i ricordi poi secondo me cambiano la realtà delle cose e tutto cambia e non è mai più come allora. Io le ho tagliate come faceva mio padre quando io ero piccola, perchè il riso con le patate era uno dei suoi piatti.
Ho lasciato bollire il brodo di carne e al momento del bollore ho aggiunto il riso e le patate, pelate e tagliate a fettine. Si sono cotte insieme e quando è stato pronto il riso eran pronte anche le patate. Ho versato un coppino di minestra nella tazza, aggiunto un cucchiaino di prezzelolo tritato a coltello e abbondante parmigiano grattato.
Ingredienti:2 lt di brodo di carne 5 pugni di riso (rigorosamente uno per uno più uno per la pentola) 200 gr. di patate gialle 4 cucchiai di parmigiano grattato 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
[shopeat_button]
bellissime parole,si sente il gusto della semplicità e del passato, è un eccellente piatto dei ricordi e,forse, della nostalgia!!!!!!!ciao
p.s. lo proverò subito,perchè ,da inguaribile romantica,so che mi piacerà moltissimo!
Invitante e caldo piatto… Veramente coccoloso… Dato il freddo mi sto cuocendo Trippa con fagioli: il rustico si sposa bene con questo freddo da record.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept”, you consent to the use of ALL the cookies.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
tiziana
bellissime parole,si sente il gusto della semplicità e del passato, è un eccellente piatto dei ricordi e,forse, della nostalgia!!!!!!!ciao
p.s. lo proverò subito,perchè ,da inguaribile romantica,so che mi piacerà moltissimo!
LucaR
Invitante e caldo piatto… Veramente coccoloso… Dato il freddo mi sto cuocendo Trippa con fagioli: il rustico si sposa bene con questo freddo da record.
elvi
Anch’io e mio marito facciamo d’inverno il mitico ‘riso e prezzemolo! E piace da matti anche ai miei figli.
Elvi
laura
Che buono!!!!!!!!E’ un piatto tipico antico ed attuale sempre