Like | Cucino Io | Luglio 5, 2016 | antipasti, brunch, mtchallange, pane
un incontro interessante con la popolazione Navajio per lo studio di questa ricetta per il tema del Mese della Comunity Mtchallenge #58. Se lo volete approfondire andate qui
Like | Cucino Io | Giugno 30, 2016 | brunch, cene, colazioni di lavoro, pesce, secondi
Può sembrare un accostamento strano, invece è sicuramente interessante. Il salame cuocendosi in forno, rilascia il grassi e assume una consistenza biscottosa, diventa una thuille saporita e croccante che ben si accompagna e integra il sapore più neutro e morbido del merluzzo. Il salame è quello del salumificio La Rocca, Salame Piacentino DOP. Prendete una cipolla di Breme, che adesso sono di stagione, ma affrettatevi ...
Like | Cucino Io | Giugno 25, 2016 | brunch, cene, colazioni di lavoro, Contest, mtchallange
Grazie ad Antonietta del
Like | Cucino Io | Giugno 24, 2016 | brunch, carne, cene, secondi
Certo in questi giorni fa troppo caldo e mi viene voglia di cose più leggere, ma quando li ho preparati erano ancora i giorni delle piogge quotidiane e quindi un piatto così poteva riscaldare. Gli involtini hanno la particolarità di essere avvolti in fette sottili di pancetta. La pancetta del salumificio laRocca che ho visto preparare e che ho raccontato qui . Sono andata dal ...
Like | Cucino Io | Giugno 17, 2016 | aifb, calendario, colazioni di lavoro, Contest, dolci
Più o meno 10 anni fa, con un gruppo di amici, tutti genitori di figli la cui età variava tra i 10 e i 16 anni, ho fatto una vacanza in Sicilia. Non c’ero mai stata e dopo l’impatto iniziale non proprio piacevole, ho scoperto una terra meravigliosa con i segni di un’ opulenza passata. Di una natura meravigliosa, calda e avvolgente. Luoghi e paesi ...
Pomodori di Pachino IGP caramellati per un FlashMob Leggi di più
Like | Cucino Io | Giugno 15, 2016 | aifb, antipasti, brunch, calendario, colazioni di lavoro, pane, Reportage
Oggi è la giornata Nazionale del pane e pomodoro la cui Ambasciatrice è Cecilia Mazzei e Il pane e pomodoro della foto (orribile) non è mio ma di Niko Romito. Per quanto mi riguarda era ed è la mia merenda preferita. D’estate spesso tornando a casa dal mare, la merenda era un pomodoro intiepidito dal sole, con un pò di sale, ma anche senza. Un ...