Amo il mare, i pesci, i crostacei. Il cibo che fa estate. La pasta, cibo italiano. Ricetta
italiana un po rivisitata. Ho usato i ceci la cui farina è base della farinata, cibo dellla mia infanzia, essendo vissuta a lungo a La Spezia..
Mettendo insieme tutte. Queste cose ho fatto questo piatto.
Ho cotto la pasta, le tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri, in abbondante acqua salata per una decina di minuti.
Ho pulito i gamberi, togliendo tutto. Le teste lavate, le ho messe in una pentola, aggiunto una tazza di acqua, olio, due spicchi di aglio e un bicchiere di vino bianco, sale.
Una volta cotto e scolato la pasta, l’ho condita con poco olio, in modo che non si attaccasse e con ogni tagliatella ho fasciato un gambero, adagiato poi in una teglia unta.
La teglia l’ho messa in forno,
10 minuti a 250°, in modo che i gamberi si cuocessero e sulle tagliatelle comparisse una bella crosticina.
Mentre i gamberi erano in forno ho preso mezza scatola di ceci. Li ho passati al mixer con un poco di brodo filtrato fatto con le teste dei gamberi, olio e limone fino ad ottenere una consistenza cremosa adatta a condire pasta e gamberi.
Con una tasca da pasticcere ho messo un pò della crema di ceci nelle coppe e nei bicchierini fingerfood e sopra adagiato un gambero avvolto dalla pasta.
Ingredienti:
Gamberi
Tagliatelle Integrali Bio, Benedetto Cavalieri
Ceci scolati
Olio evo
sale e limone
Basilico per guarnire
Con questa ricetta partecipo al Contest di AtmosferaItaliana, RICETTE ESTIVE LEGGERE – PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD
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10 minuti a 250°, in modo che i gamberi si cuocessero e sulle tagliatelle comparisse una bella crosticina.
Mentre i gamberi erano in forno ho preso mezza scatola di ceci. Li ho passati al mixer con un poco di brodo filtrato fatto con le teste dei gamberi, olio e limone fino ad ottenere una consistenza cremosa adatta a condire pasta e gamberi.
Con una tasca da pasticcere ho messo un pò della crema di ceci nelle coppe e nei bicchierini fingerfood e sopra adagiato un gambero avvolto dalla pasta.
Ingredienti:
Gamberi
Tagliatelle Integrali Bio, Benedetto Cavalieri
Ceci scolati
Olio evo
sale e limone
Basilico per guarnire
Con questa ricetta partecipo al Contest di AtmosferaItaliana, RICETTE ESTIVE LEGGERE – PASTA INTEGRALE BENEDETTO CAVALIERI IN ACCESSORI FINGER FOOD
Tagliatelle integrali bio Benedetto Cavalieri con gambero|| ricette estive leggere | Atmosfera Italiana Blog
[…] Tagliatelle integrali bio Benedetto Cavalieri con gambero, una ricetta sfiziosa, velocissima da preparare. Questa ricetta finger food, speditaci da Antonella del blog cucino io, partecipa al contest di Atmosfera Italiana, ricette estive leggere – Pasta Integrale Benedetto Cavalieri Bio in accessori finger food. […]