Asparagi di Cilavegna

Like | Cucino Io | Aprile 11, 2016 | aifb, antipasti, brunch, calendario, colazioni di lavoro, Territorio, verdure

Per la giornata Nazionale degli Asparagi del Calendario del cibo italiano rispolvero questa ricetta per celebrare in particolare l’Asparago di Cilavegna. Un prodotto dalla Denominazione Comunale. Del prodotto, eccellenza della Lomellina ne ho parlato anche nella rubrica Food Trotter, sempre per AIFB, per raccontare delle particolarità produttive. Tra poco inizierà anche quest’anno la sagra di Cilavegna dove si potrà acquistare e assaggiare il prodotto nel ...

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Gastronomia piemontese, il Bonet

Like | Cucino Io | Aprile 6, 2016 | aifb, calendario, dolci

Mi aggiungo ai contributi della Giornata Nazionale del Bonet per ricordare e raccontare un approfondimento di uno dei primi BlogTour a cui ho partecipato, organizzato da AIFB, che propone il Calendario del Cibo Italiano. Un tour vicino a casa, nell’OltrePo, decisamente interessante e in parte raccontato qui a giugno del 2014. Uno dei momenti previsti all’interno del Tour è stato uno showcooking in cui è ...

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Il brodetto con i pesci del Fiume Azzurro

Like | Cucino Io | Marzo 27, 2016 | brunch, mtchallange, pesce, primi

  Ho cercato, per la sfida MTC55 una ricetta proveniente dal territorio della Lomellina o più in generale del Pavese, ma non ho trovato nulla di inerente alle indicazioni date da Anna Maria Pellegrino, vincitrice della sfida 54. Di brodetto o zuppe non c’è traccia. Da una parte credo perché la memoria scritta di alcune ricette è storia recente e dall’altra forse, mettere insieme un ...

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Lohiketto zuppa di salmone finlandese

Like | Cucino Io | Marzo 25, 2016 | brunch, colazioni di lavoro, mtchallange, pesce, primi

Oggi per il Tema del mese dell’MTC 55 viene pubblicata la ricetta del Lohiketto, zuppa finlandese a base di salmone. Tutte le informazioni e la ricetta la trovate sul sito qui. Buon Appettito! Potresti vedere anche Zuppa fredda alle prugne con budino all’uva sultanina   Camilla Assandri del blog La cascata dei sapori è Lohiketto zuppa di salmone finlandese Oggi per il Tema del mese ...

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Identità Golose 2016 – Identità Gelato

Like | Cucino Io | Marzo 14, 2016 | altro, brunch, colazioni di lavoro, Seminari e Convegni

Partecipare ad identità Golose Milano non è facile. Non è facile perché le proposte che vengono offerte nelle varie sale sono tante e interessanti e si sovrappongono vista la contemporaneità. Così ho scelto di partecipare alla sessione sul gelato e a quella sul formaggio, alla presentazione delle nuove birre regionali Moretti e fare un saluto al produttore greco di Zafferano. Dagli chef sapori interessanti, proposte ...

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