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Le zucchine stanno crescendo nell’orto. Quindi è venuto il tempo di preparare questi sfiziosi fiori estivi. Giusti, giusti per un aperitivo in giardino.

Sono veloci e si preparano in un attimo. Bisogna avere della pasta sfoglia, preferibilmente fatta in precedenza o altri comprata già fatta.  Mettete al fuoco una pentola d’acqua. Quando bolle aggiungete un pò di sale e ci mettete le zucchine tagliate a fette sottili. Le lasciate bollire un paio di minuti e poi le scolate. Questo serve per ammorbidire le zucchine in modo che poi si possano arrotolare.

Intanto con la pasta sfoglia, preparate delle strisce, più o meno alte come la vostra zucchina.

Appoggiate sulla striscia le zucchine tagliate a rondelle con il coppapasta dentellato, aggiungere una acciuga sotto sale, ben lavata, e arrotolare la striscia su se stessa.

Mettete su un pirottino e infornate a 180° per una ventina di minuti.

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Cucino Io


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