header-image

Galletta di porri e patate per Recake nuova stagione

La Galletta proposta dal Gruppo Recake è assolutamente buona e come al solito le admin non sbagliano la proposta fatta. L’impasto fatto con la farina di farro, da quel gusto naturale che piace a me. Visto che l’ho preparata per una cena con tanti ospiti ho preferito farla in una teglia rettangolare. Diciamo che la foto non gli rende merito. Ma è stata molto apprezzata. ...

Galletta di porri e patate per Recake nuova stagione Leggi di più

pizza fiori di zucchina

Pizza integrale con fiori di zucca e alici per il Club del 27

Finita l’estate torna puntuale il Club del 27 che ripropone per questo appuntamento la sfida n.58 sulla Pizza proposta da Antonietta. La mia scelta è caduta sulla Pizza integrale con i fiori di zucca e alici fatta da il Blog La caccavella. e questo è il divertente banner, per sapere la risposta cliccaci su.

Pizza integrale con fiori di zucca e alici per il Club del 27 Leggi di più

panenero

Pan Ner con lo Smorm

Ritorna la festa Transfrontaliera “Lo Pan Ner – I pani delle Alpi. E’ la quarta edizione edizione ed è la seconda volta che partecipo al Contest organizzato con l’obiettivo di valorizzare il pane nero di segale – inteso come prodotto tipico valdostano – oppure in alternativa la farina di segale, in quanto preziosa coltivazione diffusa nei territori montani. Quest’anno si aggiunge anche la mela in onore alle coltivazioni di mele ...

Pan Ner con lo Smorm Leggi di più

spiedini

Spiedini di pesce spada con salsa al prezzemolo

Ecco un nuovo appuntamento con le uscite del KeepCalm, rubrica pubblicata sulla pagina facebook dell’MTC, dove ogni giorno alle 12 si pubblica una ricetta. Oggi sono questi spiedini che ho preparato, pensando ancora al mare, anche se oramai le giornate stanno galoppando verso giorni più freddi. La ricetta la trovate lì e il link è qua sotto.

Spiedini di pesce spada con salsa al prezzemolo Leggi di più

Gnocchi di semolino, ricetta di Petronilla

Gnocchi di semolino, morbidi e leggeri. Dopo l’abbuffata di ieri sera per il compleanno era doveroso cenare leggero. E siccome oggi è la giornata Nazionale del Semolino, per il calendario del Cibo Italiano, non potevo esimermi da fare una ricetta con questo ingrediente, inoltre di Petronilla. Anche se la giornata sta finendo. Una ricetta semplice e veloce, ma meravigliosamente leggera e saporita. Petronilla non sbaglio ...

Gnocchi di semolino, ricetta di Petronilla Leggi di più

melanzane

Melanzane in cottura sottovuoto, quasi una parmigiana

Un tentativo di riprodurre una delle ricette di Danilo Angè, pubblicata sul suo libro Atmosfera zero, per la cottura sottovuoto. Un tentativo ripeto, e ho dovuto modificare il tipo di melanzana perchè non ho trovato le Melanzane Perline lunghe e strette, che avrebbero giovato al piatto. La cottura sottovuoto è un mondo che mi affascina e di cui vorrei saperne di più e sto facendo ...

Melanzane in cottura sottovuoto, quasi una parmigiana Leggi di più

Traduci»