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brunch colazioni di lavoro libri primi verdure

Insalata di quinoa, sedano rapa e mela

Quinoa per una delle ultime insalate dell’estate. Un’insalata fresca e nutriente. Ed originale, presa dal libro di Ottolenghi, Plenty-More. Le cipolle sono quelle di Breme, naturalmente dolci. INGREDIENTI 120 g di quinoatre cucchiai di aceto di vino biancodue cucchiai di...

31 Agosto 2018

brunch libri verdure

Insalata di pomodori e melagrana

Ancora Ottolenghi, da Plenty More, per un’insalata ideale con questo caldo. Sono venuta meno al concetto di stagionalità per noi. I pomodori e la melagrana sarebbero stagionalmente incompatibili. Il pomodoro è un prodotto estivo mentre la melagrana è frutto invernale....

31 Luglio 2018

brunch cene dolci libri

Friands al ribes e pistacchio di Ottolenghi

Mi son fatta un regalo: un libro di Ottolenghi: Plenty More. Bellissimo come tutti gli altri. Bellissimo come oggetto. Bellissimo il profumo di carta. Bellissime fotografie, bellissime ricette. Mi piacerebbe provare a farle tutte, almeno tante. Qualche problema sulla reperibilità...

18 Luglio 2018

brunch libri secondi

Polpettone vegetariano con quinoa rossa

Chi non conosce Massimo Bottura? Uno dei cuochi italiani più famosi al mondo. Tre stelle Michelin. Ma non solo. Interessante non è solo la sua cucina, le sue ricette, ma i suoi progetti relativi al cibo. Nel 2015 in occasione...

6 Aprile 2018

brunch carne Club del 27 colazioni di lavoro libri mtchallange

Il mio REUBEN SANDWICHES per il club del 27

Mi piace la cottura lenta a bassa temperatura. Questa volta, per l’appuntamento di febbraio, del Club del 27, proprio di questo parliamo con una serie di ricette che si possono leggere sul stio Mtchallenge. Le ricette di cui parliamo sono...

27 Febbraio 2018

brunch cene colazioni di lavoro dolci libri

Ricotta Pie

L‘idea è nata da Roberta Cornali nel gruppo di Facebook dedicato alle fans delle Pie, Pie Donne!, che riprendendo un evento della Manor Farm Shop and Farmhouse Kitchen, ha proposto di festeggiare il giorno dopo di San Valentino con una carrellata di...

19 Febbraio 2018

brunch colazione colazioni di lavoro Contest dolci libri

Helbeh di Ottolenghi

Ho cercato questa ricetta a lungo. Ma quello che sbagliavo è che la cercavo tra i biscotti, perchè tutte le volte che l’ho vista nei negozi arabi, spesso panifici ma non solo, era venduta a rombi. A me piacciono i...

13 Ottobre 2017

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La torta di pane della Lomellina

Ogni regione italiana, per non dire ogni famiglia italiana, ha la sua ricetta nel cassetto su come riciclare il pane avanzato. Perchè il pane è sacro e non si butta via. Se avanza, ma se il pane è buono è...

12 Ottobre 2017

cene libri primi

Tagliatelle piselli, panna e prosciutto

Adoro le farine, devo contenirmi comprarne perchè a volte mi lascio affascinare e poi non riesco ad usarle prima che le farfalline riempiano la ma cucina. In modo particolare quelle non industriali che non hanno conservanti e durano di meno....

2 Settembre 2017

altro antipasti brunch colazioni di lavoro libri mtchallange secondi

arepa di farina di mais is the new black

La ricetta delle Arepa è una delle ricette che è possibile trovare sull’ultimo libro MTC, Edito da Gribaudo – Gruppo Feltrinelli e curato da Alessandra Gennaro, la squadra non cambia: le fotografie sono di Paolo Picciotto le illustrazioni, sempre originalissime, di Mai Esteve. E’ già possibile...

28 Luglio 2017

cene libri mtchallange pesce primi

Ravioli colorati, ripieni di pesce, al sugo di gamberi

Un tempo, parliamo di anni che sembrano una vita, mi piaceva comprare le riviste di cucina. Con la grandissima diffusione su internet di blog, chef stellati e Facebok, oramai la rete è una fonte inesauribile di ricette, più o meno...

25 Novembre 2015

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Gelato alla stracciatella

Tutti gli anni quando arriva l’estate sono alle prese con il gelato. Senza soddisfazioni. Un anno ho comprato la gelatiera a mano ma il gelato dopo ore di attesa e di “mescolamento”, non si è solidificato ed è rimasto una...

30 Giugno 2015

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Categoria: libri