Il mio REUBEN SANDWICHES per il club del 27

Il mio REUBEN SANDWICHES per il club del 27
Mi piace la cottura lenta a bassa temperatura. Questa volta, per l’appuntamento di febbraio, del Club del 27, proprio di questo parliamo con una serie di ricette che si possono leggere sul stio Mtchallenge. Le ricette di cui parliamo sono tratte dal libro Wonder Pot di Better Homes & Gardens, in cui ci viene mostrata la facilità di cucinare un intero pasto in un solo tegame, che si tratti di un fornello con la fiamma bassissima, di una pentola a pressione, di una Crok Pot, o del semplice forno di casa. E tra tutte le proposte c’è anche un panino gustoso, con la carne morbida, che si disfa al solo vederla. Preparazione: 15 minuti COTTURA LENTA: 12 ore (bassa) o 6 ore (alta)   8 porzioni (1 sandwich ciascuno) panino

INGREDIENTI

punta di petto di manzo, 1.600 g mazzetto guarnito di spezie crauti, 500 g Thousand Island, mezza tazza fette di pane di segale, tostato, 16 fette di formaggio svizzero, 8 sottaceti (opzionale)

PROCEDIMENTO

Togliare il grasso dal pezzo di manzo. Se necessario, tagliare la carne per adattarla alla pentola. Metti la carne nell pentola per la cottura lenta. Spargere le spezie dal pacchetto uniformemente sopra il petto; strofinare con le dita. Aggiungere i crauti, la salsa, olio sale e coprire. Cuocere a fuoco basso per 12 ore. Trasferire il petto su un tagliere. Affettare finemente il petto. Rimettere nella pentola e mescolare per combinare con il liquido di cottura. Usando un mestolo adagiare la carne di manzo su metà delle fette di pane tostato e mettere sopra una fetta di formaggio. Se lo si desidera, mettere sulla piastra  1 o 2 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie. Se si desidera, aggiungere ta Thousand Island e aggiungere le fette di sottaceto. Ricoprire con la seconda fetta di pane.  

bannerIl banner è di Mai Esteve

 

la ricetta è dedicata a Barbara Pivetta, recentemente scomparsa

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37 Comments
Milena Gardella

Una cottura veramente lenta, ma che panini goduriosi! Un abbraccio e buona giornata.

Cucino Io

Grazie Milena di essere passata. Il panino è veramente succulento!

Elena Arrigoni

Semplicemente godurioso… di quei panini a cui tante volte si dice no, ma quando ci vuole ci vuole 😉

Cucino Io

Grazie Elena. Merito della ricetta.

Gianni Senaldi

Bravissima
Avrei voluto fare anche questi ma vista la presenza dei crauti l’avrei mangiato solo io visto che a mia moglie non piacciono
Ti abbraccio

Cucino Io

Grazie!

Angela

Questo sarebbe la gioia dei miei figli! Ma anche del marito credo! Brava.

Cucino Io

Anche la tua spero, a meno che tu non sia vegetariana. Lo fai e non te ne accorgi neanche…

Elena Broglia

davvero strepitoso questo panino! come non volerlo assaggiare subito!

Cucino Io

Grazie!

Paola

Ecco come far passare l’idea del “Mi faccio un panino al volo”. Con più attenzione alle cotture, anche i panini diventano una goduria 🙂

Cucino Io

Grazie Paola!

Daniela

Caspita che panino succulento….complimenti per la scelta della ricetta 🙂

Cucino Io

GRazie! Merito della ricetta, sicuramente.
Grazie di essere passata

Nadina

Questo è uno di quei panini da leccarsi anche le dita. Bravissima

Cucino Io

Grazie!

Gaia

Complimenti! io non avrei resistito ad attendere 12 ore di cottura!! 🙂

Cucino Io

O la mattina prima di andare a lavorare, ed è pronto la sera. O la sera prima di dormire ed è pronto la mattina dopo.
Non te ne accorgi neanche!

Tina

Il tempo di cottura è troppo lungo, ma forse in una giornata nevosa come questa potrei essere tentata visto che poi il risultato sembra proprio ottimo.

Cucino Io

la metti su la sera e per pranzo è pronto, non te ne accorgi neanche.
Vale la pena.
Grazie!

Raffaella

Ma che buono!!! Bravissima

Cucino Io

Grazie!

Gabriella

Avere in programma un panino, cuoci tutto il giorno prima!! La carne deve essere come il burro dopo ben 12 ore;)
Ne mangerei uno ora volentieri!!

Cucino Io

Visto che ci vogliono 12, si mette su la sera ed è pronto per pranzo. Grazie di essere passata

Claudia

Questo sandwich mi aveva stregata sin dall’inizio…e ora che ho letto con calma la ricetta è da mettere di corsa nella mia – lunga – to do list 🙂
Bravissima e grazie

Cucino Io

la lista del “to do list” si allunga sempre più, specie il 27 quando si fa il giro del club.

Anna Laura Mattesini

Hai cambiato look? Bello! E anche la ricetta 😉

Cucino Io

Grazie Anna Laura, grazie di essere passata

milena

Molto invitante e godurioso! Sarebbe perfetto per un bel pranzo tra amici!

Cucino Io

si, è buono, Grazie di essere passata

Mariella

Quando lavoravo a NY, la Thousand Island era la mia droga, per cui questo panino non può che ingolosirmi tantissimo

Cucino Io

non la conoscevo ed è stata una bella scoperta. Spero di riuscire a farla anche in casa, visto che ho recuperato la ricetta

ipasticciditerry

Un panino davvero goloso!

Cucino Io

si, è proprio buono e goloso con il formaggio e la salsa. La carne si scioglie in bocca

Silvia

Una poesia questo panino…

Cucino Io

grazie SIlvia

Le Ricette di Marci 13

Deve essere un panino super buono ! da provare sicuramente

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