CucinoIo

Galletta di porri e patate per Recake nuova stagione

La Galletta proposta dal Gruppo Recake è assolutamente buona e come al solito le admin non sbagliano la proposta fatta. L’impasto fatto con la farina di farro, da quel gusto naturale che piace a me. Visto che l’ho preparata per...

29 Settembre 2019

cene libri verdure

Melanzane in cottura sottovuoto.

La cottura sottovuoto delle melanzane è una tecnica che sta guadagnando sempre più popolarità tra gli appassionati di cucina, grazie ai suoi numerosi vantaggi in termini di gusto e consistenza. Questa metodologia prevede di cuocere le melanzane a bassa temperatura...

2 Settembre 2019

antipasti calendario verdure

Girella per Vamos alla Piada, Again 3

Una girella al posto degli gnocchi del giovedì. E’ il quarto giovedì, il quarto appuntamento con la piadina di FrescoPiada, l’azienda di Riccione che produce la piadina, “La Ritrovata Tradizionale” con farina si solo grano tenero coltivato in Romagna e...

22 Agosto 2019

brunch colazioni di lavoro Contest libri secondi verdure

Crostata all’aglio caramellato

La ricetta scelta dal libro Plenty è la Crostata all’aglio caramellato, grazie ad un gruppo di Facebook, che raccoglie Fans di Ottolenghi. L’idea è quella di fare una ricetta dello chef, tutti nella stessa settimana e condividere il lavoro fatto,...

20 Agosto 2019

antipasti brunch secondi verdure

Tortino alle zucchine con semi di zucca

Avevo tante zucchine, con i fiori. Di quelle piccole che sono di stagione adesso. E dopo averle fatte alla griglia, o stufate e messe nella frittata, cercavo un idea diversa. E ho provato questa ricetta, con molti semi di zucca,...

19 Agosto 2019

antipasti brunch MagAbouFood secondi verdure

Terrina di pomodori, con pomodorini confit

L’Estate è la stagione dei pomodori, di tutte le varietà. Su MagAboutFood una carrellata gustosissima di quello che si può fare con questo meraviglioso ingredienti. Ingredienti e ricetta della mia Terrina ai pomodori, la trovate sul link qui sotto.

7 Agosto 2019

antipasti brunch colazioni di lavoro verdure

Tacos vegetariani

Ogni tanto la cucina sconfina in altri territori, anche lontani, come nel caso di questi Tacos vegetariani. Ingredienti per il ripieno 2 Carote,1 Cipolla,1 spicchio Aglio,2 gambi Sedano,4 Cipollotti,2 Peperoni, rossi a punta3 Peperoncini, rossi2 cucchiai di Olio d’oliva,2 cucchiai...

30 Aprile 2019

antipasti brunch colazioni di lavoro re-cake secondi verdure

Torta di carote per Recake 2.0

Le carote con tanto di ciuffo per fare il pesto. Una torta salata che è assolutamente di stagione. Una bella proposta come al solito fatta da Recake 2.0. Il bel gruppo di Facebook. Seguo le indicazioni proposte: Ingredienti [checklist-box title=””...

29 Aprile 2019

brunch Club del 27 verdure

Tartellette allo zabaione salato e erbe per il Club del 27

La mia scelta delle tartellette da pasticceria salata. Ricetta tratta dal libro Le torte salate dell’MTChallenge l’appuntamento del Club del 27.Impastate brevemente la farina con il burro leggermente morbido tagliato a dadini piccoli, dovete ottenere delle grosse briciole. Unite tutti...

26 Aprile 2019

brunch secondi verdure

Cavolini di Bruxelles con melagrana

Di amare le ricette di Ottolenghi, l’ho già scritto più volte. Forse di aver scoperto la piacevole croccantezza di alcune verdure, che solitamente venivano cotte, anzi stracotte, non lo avevo ancora scritto. Così ultimamente, broccoli, cavolo, cavolfiore e altro rimangono...

4 Gennaio 2019

brunch colazioni di lavoro verdure

Burger di spinaci con panini al latte

Finite le abbuffate di Natale e in attesa di quelle di Capodanno un pranzo leggero credo sia doveroso. Questi panini sono l’ideale, leggeri e saporiti. INGREDIENTI [checklist-box title=”” extraTitle=”” extraUrl=””] 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 cipolle...

29 Dicembre 2018

antipasti brunch cene Club del 27 colazioni di lavoro mtchallange verdure

Carote al cumino per il Club del 27

Abbiamo mangiato tanto in questi gironi, e non abbiamo ancora finito perchè manca il cenone di Capodanno. Male non fa prevedere delle ricette leggere ma allo stesso tempo gustose. E queste carote per l’ultimo appuntamento dell’anno de il Club del...

27 Dicembre 2018

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Categoria: verdure