header-image

Abbiamo mangiato tanto in questi gironi, e non abbiamo ancora finito perchè manca il cenone di Capodanno. Male non fa prevedere delle ricette leggere ma allo stesso tempo gustose. E queste carote per l’ultimo appuntamento dell’anno de il Club del 27, lo sono. Leggere e saporite.

Siamo pronti per l’anno prossimo!

 


INGREDIENTI

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 scalogno, tritato grossolanamente
• 1 spicchio d’aglio tritato grossolanamente
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 400 g di carote tritate grossolanamente
• 300 ml di brodo vegetale
• 20 cracker
aneto per servire (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Scaldate l’olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete lo scalogno e un pizzico di sale e cuocere per 6 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Mescolate l’aglio e il cumino e cuocete per 1 minuto, quindi  aggiungete la carota e il brodo. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 12 minuti.
Una volta che le carote sono completamente morbide, scolarle (tenere da parte il liquido) e premere a fondo la purea.

Usate un mixer per omogeneizzare la purea e aggiungete inizialmente un cucchiaio del brodo tenuto da parte, per ottenere la consistenza desiderata.

Condite e lasciate raffreddare. La purea può essere preparata un giorno prima e conservata nel frigo.

Per servire trasferite la purea  in una sac à poche e  servite su un cracker.

Potresti vedere anche
Il mio open sandwich per il Club del 27

Appuntamento fisso del 27, con Il Club. Questa volta parliamo di Open Sandwich. Con pane di segale. Tre gli aspetti Read more

Turkish Delight by Adam Simmonds per il Club del 27

Volevo portare questi il 25 per il Club del 27 , ma i tempi di preparazione sono stati più lunghi Read more

La Mia torta degli addobbi ovvero La torta di riso di Bologna per il Club del 27

Le torte di riso sono una delle tipologie di torte che mi piacciono di più. Questa non sfugge alla mia Read more

Girella per Vamos alla Piada, Again 3

Una girella al posto degli gnocchi del giovedì. E' il quarto giovedì, il quarto appuntamento con la piadina di FrescoPiada, Read more

Crostata all’aglio caramellato

La ricetta scelta dal libro Plenty è la Crostata all'aglio caramellato, grazie ad un gruppo di Facebook, che raccoglie Fans Read more

5 Responses to "Carote al cumino per il Club del 27"

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Traduci»