CucinoIo

kulìč russo, pane pasquale

Il kulìč russo, derivante da “pagnotta”, è un dolce tradizionale russo preparato per la Pasqua ortodossa. Oltre che in Russia, è ampiamente diffuso anche in altri paesi a prevalente religione ortodossa (Bielorussia, Bulgaria, Georgia, Romania e Serbia). Di solito si...

11 Aprile 2022

brunch Club del 27 colazione dolci

Chocolate-Orange Angel Food Cake

Il tema di questo mese è il cioccolato e le ricette sono tratte dal libro Everything Chocolate: A Decadent Collection of Morning Pastries, Nostalgic Sweets, and Showstopping Desserts edito da America’s Test Kitchen programma di cucina della tv americana e...

28 Febbraio 2022

aifb brunch colazione dolci

Berliner, ovvero il carnevale in Germania

Dopo il viaggio in Italia realizzato lo scorso anno, quest’anno AIFB, Associazione Italiana Food Blogger, coinvolge i suoi soci nella realizzazione del giro del mondo virtuale per scoprire il Carnevale degli altri. I soci, blogger, racconteranno sui diversi blog la...

18 Febbraio 2022

brunch colazioni di lavoro Territorio

Popover al Provolone Valpadana DOP

I popover sono una specie di panini, prevalentemente dolci. I popover sono a base di uova e vengono conditi con frutta, panna montata, burro, confetture o con il tè. Anche se esistono versioni salate come il Portland popover pudding, preparato nell’omonima città e contenente...

7 Febbraio 2022

brunch Club del 27 colazione

Pane di mais al miele

Un pane di mais tratto dal libro “The weekday vegetarians” di Jenny Rosenstrach. Sono tutte vegetariane (alcune con alternativa vegana e/o onnivora), facili, veloci ma complete dedicate ai pranzi e alle cene di tutti i giorni dopo un gran periodo...

27 Gennaio 2022

brunch dolci

Piccoli pandoro

Si dice che la Befana tutte le feste se le porta via. e dobbiamo festeggiare perché si dovrà portare via anche tutti i dolci. Quelli più tradizionali e quelli meno. I chili presi in queste giorni tra pranzi, cene e...

9 Gennaio 2022

brunch secondi verdure

Lenticchie, zucca e datteri

Una ricetta con le lenticchie non poteva mancare come primo post dell’anno. Perché le lenticchie si dice portino fortuna. Perché è un augurio che l’anno nuovo sia ricco. Ricco di tutte le cose che si desiderano, ricco di tempo, di...

1 Gennaio 2022

brunch Club del 27 verdure

Wellington di zucca con pesto di cavolo e barbabietola

Il Wellington di zucca, lenticchie, cavolo nero e barbabietole farà parte delle 24 ricette che compongo il calendario dell’avvento, per l’appuntamento del Club del 27. seguendo il link troverai tutte le altre ricette. Quando si dice “Wellington”, si pensa al...

29 Novembre 2021

brunch colazioni di lavoro secondi

Torta salata, mozzarella, cavolo nero e ravanelli.

Nella gastronomia viene chiamate comunemente torta salata alcune tipologie di ricette che utilizzano l’impasto con la pasta sfoglia, la pasta frolla oppure quello con la pasta brisé; a volte anche dalla classica pasta per la pizza. Viene comunemente mangiato come piatto unico oppure come antipasto/buffet in compagnia,...

6 Settembre 2021

aifb brunch primi

Gazpacho estivo pomodori, anguria e fragole

Il gazpacho è un piatto tipico dell’estate, fresco e saporito e di versioni ce ne sono veramente tante. È un piatto che mi piace molto. Gazpacho o Salmorejo. Con o senza pane, buoni entrambi. Mi piacciono anche quelli senza pomodori....

9 Agosto 2021

antipasti brunch Club del 27 colazione

È tempo di pic-nic la primavera è quasi finita

Si avvicina l’estate, siamo in zona gialla e quindi possiamo pensare a fare un picnic, che poi va anche bene, senza andare lontano, il giardino di casa o il parco vicino. O anche solo immaginarlo, preparando i piatti del libro...

27 Maggio 2021

brunch colazione colazioni di lavoro pane re-cake

Colac pane rumeno intrecciato

Il colac pane rumeno, si può anche chiamare Kalach, kalács, kolach, kolač o colac. È un pane tradizionale dell’Europa orientale, comunemente servito durante vari pasti rituali. Il nome ha origine dalla parola slava antica kolo (коло) che significa “cerchio” o...

31 Marzo 2021

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Categoria: brunch