CucinoIo

brunch cene colazioni di lavoro mtchallange pane

Il cestino del pane

Questo è il risultato della prima verifica alla Scuola del MTC. L’argomento della Lezione n.1: il cestino del pane. I Biove li avevo già sperimentati, perché ho fatto un corso con le adorabili Sorelle Simili, e ho il loro libro. Ed...

25 Settembre 2018

brunch calendario cene pesce secondi

Involtino di pesce sciabola con agretti

Oggi un contributo alla giornata nazionale dell’involtino per il Calendario del cibo italiano. Con il caldo che fa non si può non pensare al mare, alle vacanze e quindi parlare di pesce. Mangiando pesce mi avvicino al mare e spero...

16 Giugno 2017

Contest mtchallange primi

Le lasagne per #MTC 42

Quando ho pensato di fare le lasagne per la sfida dell’Mtc 42, la prima ricetta che mi è venuta in mente è quella della lasagne classiche, quelle che si facevano a casa. Quelle del piatto speciale della festa o della...

19 Ottobre 2014

aifb premi Territorio video

Narrazioni per Short Food Movie

È un progetto all’interno delle iniziative per Expo. E’ bello ascoltare racconti che si accompagnano alla storia di ognuno, ma anche alla storia di tutti.Che ci fanno conoscere, il nostro passato che dovrebbero essere la base per il nostro futuro....

30 Settembre 2014

brunch colazioni di lavoro dolci

Torta di farro alle fragole

Il Pasto Nudo è uno dei blog di food che seguo di più, non solo per le proposte di ricette che sono presenti, ma per l’attenzione che pone al cibo deve essere non solo buono, ma pulito e giusto per...

16 Aprile 2014

cene colazioni di lavoro primi

Crema di riso rosso e zucchine

Ho comprato qualche giorno fa della farina di riso rosso da una cascina del Novarese. Cascina che coltiva cereali senza concimi chimici e presidi sanitari Le farine sono macinate a pietra in azienda su ordinazione per garantire la massima freschezza....

13 Ottobre 2013

cene colazioni di lavoro primi Territorio

Crema di fagioli: Borlotto di Gambolò

E’ stagione. Ed è appena finita la sagra del fagiolo Borlotto di Gambolò, prodotto tra quelli dell’Arca di Slow Food. Gambolò è un piccolo paese della provincia pavese, nella cintura dei comuni di Vigevano. La produzione è limitata e come...

24 Luglio 2013

cene primi

Zuppa di zucca, verza con prosciutto

Ho aderito con piacere ed entusiasmo al progetto di Gnammo. Mi piace far da mangiare e stare in compagnia, per cui mi é sembrata una bella idea. Oltre alla cucina, un’altra mia passione è quell’arte. Per cui eccomi qui...

9 Giugno 2013

carne cene

Rotolini di pollo con pancetta

Servono fettine di petto di pollo. Le tagliamo a striscioline, al centro mettiamo una fettina di cipolla dolce, se di Breme meglio perchè non smentisce il suo soprannome di Dolcissima. Arrotoliamo le strisce e avvolgiamo intorno al rotolino una...

19 Agosto 2012

antipasti brunch

Lolli Pop Caprese

Si è vero non è una gran ricetta. Ma fa caldo e pomodoro e mozzarella è sempre gradito. I Lolli Pops o per dirla all’italiana Lecca-Lecca, sono molto divertenti, un gioco per i bambini ma non solo. E così...

11 Agosto 2012

brunch cene colazioni di lavoro primi verdure

Zuppa di cipolla rossa di Breme

Credo che la cipolla rossa di Breme, denominata la dolcissima, sia un prodotto eccezionale. E’ un prodotto che sicuramente fa la differenza sulla riuscita di un piatto. Il 2012, è stata un’annata particolare per le cipolle. La produzione è aumentata...

23 Luglio 2012

brunch cene Contest pesce primi secondi

Tagliatelle che avvolgono un gambero

Amo il mare, i pesci, i crostacei. Il cibo che fa estate. La pasta, cibo italiano. Ricetta italiana un po rivisitata. Ho usato i ceci la cui farina è base della farinata, cibo dellla mia infanzia, essendo vissuta a lungo...

14 Luglio 2012

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Tag: cucina italiana