ceci

Nasello, ceci e quenelle di patate

Anche questa ricetta è dedicata al contest a sostegno della Dieta mediterranea promosso da AIFB e da L’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli. In questa ricetta ho inserito i ceci, che è un legume che mi piace molto. Sono ricchi di carboidrati e di proteine. I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano ...

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Zuppa di ceci neri di Matera

In questa strana estate dove le giornate autunnali sono state maggiori rispetto a quelle assolate e desertiche a cui siamo abituati, una bella zuppa ci può stare. Qualche mese fa mi hanno regalato dei ceci neri provenienti da Matera. In generale i ceci sono dei legumi che adoro. Cresciuta a La Spezia i ceci fanno ...

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Tagliatelle che avvolgono un gambero

Amo il mare, i pesci, i crostacei. Il cibo che fa estate. La pasta, cibo italiano. Ricetta italiana un po rivisitata. Ho usato i ceci la cui farina è base della farinata, cibo dellla mia infanzia, essendo vissuta a lungo a La Spezia.. Mettendo insieme tutte. Queste cose ho fatto questo piatto. Ho cotto la ...

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