Piccole cheesecream, veloci e con corti tempi di cottura, perché fa caldo e in cucina di più.
Questo mese il Club del 27 propone Gateaux sans cuisson. O quasi. Altre ricette le puoi vedere qui su mtchallenge.
Per la ricetta scelta qualcosa ho dovuto cucinare, ma poco. Per rispettare lo spirito poca fatica e velocità, per le cialde ho usato la pasta sfoglia già fatta, coppandola in mini porzioni.
Ingredienti:
- 12 cialde sottili
- 30 cl di panna liquida
- 3 fogli di gelatina
- 250 g di ricotta
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio
- 1 cucchiaio di pistacchi tritati non salati
- 1 cucchiaio di pinoli
Per la decorazione: zucchero a velo
Preparazione
Mettete la gelatina in una ciotola e coprite con acqua tiepida per 5 minuti. Strizzatele e diluitele nella panna liquida in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete la ricotta, lo zucchero e continuate la cottura a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno in modo che il composto non si attacchi.
Togliete dal fuoco e aggiungete l’acqua di fiori d’arancio. Mettete un’ostia su un piatto da portata. Mettete un bel cucchiaio di crema su ogni biscotto, spolverizzate con pistacchi o pinoli e coprite con un’altra cialda e altra panna e frutta secca. Servite cosparso di zucchero a velo.
Daniela
Buonissimo, da provare 🙂 Buona estate!
Ilaria Talimani
Gli strati sono ostie o biscotti? In entrambi i casi risulta comunque molto golosa Buone vacanze!
Mapi
Buoni, semplici e veloci da fare: i dolcetti perfetti, direi!
Monica
Sono proprio golosi!