CucinoIo

da Sara: Cous Cous con Alici Marinate all’Arancia, Pomodorini, Pistacchi e Menta

Fatto il mio giro da Sara, vincitrice del The recipe-tionist dell’anno scorso. Ma se Sara dice che, da poco 30enne si sente vecchia, io che ne ho il doppio cosa devo dire? All’opposto di Sara superata la soglia dei sessanta,...

16 Gennaio 2018

brunch colazione colazioni di lavoro pane

pane alla zucca

Nuovamente un pane, questa volta colorato, solare. Un pane alla zucca. Caldo, in questo inverno non troppo gelido. Un pane soffice che porta allegria. Pur essendo un prodotto autunnale, la loro facilità di conservazione ne fa trovare ancora per un...

13 Gennaio 2018

antipasti brunch colazioni di lavoro

Torta a strati salata

Non amo i piatti di stagione mangiati in altri periodi, come il panettone in agosto. Penso che il bello sia anche nell’attesa. Nella voglia di mangiare un cibo perchè è tanto che non si mangia. Quando arriva il momento si...

12 Gennaio 2018

brunch colazione colazioni di lavoro pane

Pane con farina di sorgo

Il sorgo è il quinto cereale per importanza nell’economia agricola mondiale. Ricco di fibre, ma privo di glutine e utile nelle diete che tengono sotto controllo il diabete. La nota buffa è che Il sorgo è chiamato anche “saggina”, perché alcune varietà di questa...

7 Gennaio 2018

brunch calendario dolci Senza categoria

Con gli avanzi delle mele rotella

Avanzi, o peggio scarti delle preparazioni, sarebbe bello farne il meno possibile. Ma quando ci sono, è bene trovare il modo di utilizzarli. Salviamo l’ambiente e il portafoglio. Tante volte è solo abitudine o disabitudine. A volte il pensiero che...

5 Gennaio 2018

brunch calendario primi

Pici di farina di lenticchie

In cucina sono le lenticchie mangiate a capodanno, anche se potremmo farlo per tutto l’anno, che augurano ricchezza e allora non potevo non proporre, come primo post dell’anno, una doppia razione di lenticchie. Nella pasta e nel condimento. Primo post...

1 Gennaio 2018