La ricetta di questi Blondies è tratta dal libro The chocolate addict’s baking book di Sabine Venier del blog Also The Crumbs Please.
The Chocolate Addict’s Baking Book è uscito il 29 settembre 2020. Sono 192 pagine piene di ricette di cioccolato, testate in cucina e non pubblicate sul blog.
Come ogni appuntamento trovate altre ricette testate dai soci del Club nella pagina Mtchallenge
INGREDIENTI
- 170 g burro non salato, fuso
- 150 g di zucchero di canna chiaro confezionato
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 270 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di carota grattugiata
- 255 g di cioccolato bianco a pezzi
CREMA DI FORMAGGIO
- 227 g di crema di formaggio
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 170 g di cioccolato bianco, fuso
Preriscaldate il forno a 175° C. Foderate una teglia da 23 x 33 cm con carta forno, con una sporgenza intorno ai lati, in modo da poter dopo estrarre la torta con più facilità e mettete da parte.
In una ciotola capiente, sbattete insieme il burro fuso, entrambi gli zuccheri, le uova e la vaniglia per amalgamare, circa 1 minuto. Setacciate la farina e il sale e amalgamate per circa 1 minuto. Quindi, incorporate la carota grattugiata e i pezzi di cioccolato e mettete da parte.
In una ciotola media, usando uno sbattitore elettrico dotato di frusta, mescolate la crema di formaggio a media velocità fino a che non risulti liscia, da 1 a 2 minuti. Quindi, aggiungete il tuorlo d’uovo, lo zucchero e la vaniglia e mescolate, 1 minuto.
Incorporate il cioccolato fuso fino a quando non è incorporato. Versate nella teglia preparata, alternativamente, cucchiai di pastella con le carote e crema di formaggio. Cuocete per 25-30 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e il centro è appena impostato. Sfornate e lasciate raffreddare completamente nella teglia. Quindi, utilizzate la carta forno per sollevare la torta dalla teglia.
Tagliate in 15 barrette. Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelate per un massimo di 1 mese. Lasciate che le barrette raggiungano la temperatura ambiente prima di servire.
Daniela
Una vera golosità! Questo mese le ricette sono tutte favolose 🙂
Ilaria
E poi non si dica che le verdure non sono buone 😉 abbinamento cioccolato bianco e carote mi piace moltissimo, e poi la crema al formaggio, direi che è molto simile alla torta di carota in porzioni singole.
monica
Interessanti questi blondies, li proverò!
Micaela
Che spettacolo, questo mese sono veramente deliziata da tutte queste preparazioni.
Biagio
Un’altra ricetta – dal team del Club -che mi lascia a bocca aperta! Complimenti, Antonella! un abbraccio
Elena
davvero molto invitanti!!!
Mapi
Questo Blondie alle carote deve essere fenomenale!!!!
Anna Luisa
Devono essere buonissimi!
Milena G.
Un’altra ricetta favolosa, riuscita alla perfezione. Complimenti e un abbraccio.