Si avvicina l’estate, siamo in zona gialla e quindi possiamo pensare a fare un picnic, che poi va anche bene, senza andare lontano, il giardino di casa o il parco vicino. O anche solo immaginarlo, preparando i piatti del libro The Outdoor Table: The Ultimate Cookbook di April McKinney.
Il libro suggerito per il Club del 27 e da cui traggono tute le ricette della comunity che trovate nella pagina di Mtchallenge
Tè alla pesca e burbon
In un casseruola a fuoco alto unite l'acqua, il succo di limone, lo zucchero, e 1 una pesca affettata. Portate a bollore per due minuti. Togliete dal fuoco e lasciate a temperatura ambiente.
Una volta che lo sciroppo di pesca si è raffreddato versatene 2/3 in una brocca. Aggiungete il bourbon, il rimanente sciroppo,1 pesca e il tè. Mescolate per amalgamare e servite con il ghiaccio.
Ingredients
Directions
In un casseruola a fuoco alto unite l'acqua, il succo di limone, lo zucchero, e 1 una pesca affettata. Portate a bollore per due minuti. Togliete dal fuoco e lasciate a temperatura ambiente.
Una volta che lo sciroppo di pesca si è raffreddato versatene 2/3 in una brocca. Aggiungete il bourbon, il rimanente sciroppo,1 pesca e il tè. Mescolate per amalgamare e servite con il ghiaccio.
Panini con tacchino, mela e brie
Mescolate insieme la senape, la maionese e il miele in una piccola ciotola. Spalmare questo salsa su un lato di ogni fetta di pane, per ogni panino, Appoggiare le fette del tacchino su una fetta di pane,, la fetta di brie e le fette di mela. Ricoprite con un altra fetta di pane. Premere leggermente il panino, e tagliate a metà.
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Directions
Mescolate insieme la senape, la maionese e il miele in una piccola ciotola. Spalmare questo salsa su un lato di ogni fetta di pane, per ogni panino, Appoggiare le fette del tacchino su una fetta di pane,, la fetta di brie e le fette di mela. Ricoprite con un altra fetta di pane. Premere leggermente il panino, e tagliate a metà.
Panini vegetariani
Pulite e tagliate a fette i Peperoni e pulite e tagliate le zucchine per il lungo dopo averle spuntate, in fette di un paio di millimetri. Mettete la verdura in un sacchetto di plastica e aggiungete il succo di limone, la scorza, l'olio, l'aglio e il timo nel sacco e lasciate marinare per minimo 30 minuti o fino a 4 ore.
Preriscaldate una griglia a medio calore. Grigliate la verdura da 3 a 4 minuti per lato.
Intanto che le verdure grigliano mescolate insieme il formaggio di capra e il pesto in una piccola ciotola. Posizionare i panini con la parte tagliata sulla griglia per circa 30 secondi solo per far prendere calore.
Stendete il composto di pesto e formaggio di capra su ambedue i lati dei panini. Una volta che la verdura è tenera, disponetele sulle fette di pane, sopra mettete i funghi affettati.
Ingredients
Directions
Pulite e tagliate a fette i Peperoni e pulite e tagliate le zucchine per il lungo dopo averle spuntate, in fette di un paio di millimetri. Mettete la verdura in un sacchetto di plastica e aggiungete il succo di limone, la scorza, l'olio, l'aglio e il timo nel sacco e lasciate marinare per minimo 30 minuti o fino a 4 ore.
Preriscaldate una griglia a medio calore. Grigliate la verdura da 3 a 4 minuti per lato.
Intanto che le verdure grigliano mescolate insieme il formaggio di capra e il pesto in una piccola ciotola. Posizionare i panini con la parte tagliata sulla griglia per circa 30 secondi solo per far prendere calore.
Stendete il composto di pesto e formaggio di capra su ambedue i lati dei panini. Una volta che la verdura è tenera, disponetele sulle fette di pane, sopra mettete i funghi affettati.
Biscotti al cioccolato bianco e limone
Fai partire il timer per refrigerare l'impasto: 30 Minutes
Fai partire il timer cottura biscotti: 14 Minutes
Preriscaldare Le forno a 180 gradi. Montare il burro e lo zucchero in un grande ciotola. L'utilizzo di un mixer a media velocità aiuta, battete il burro e zucchero per 2 minuti. Aggiungete Le uova una a una.
Mescolate insieme la farina, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato.
Aggiungete la farina al composto di uva e zucchero. Mescolate ila buccia di limone grattata e il succo. aggiungete il cioccolato bianco. Refrigerate l'impasto per 30 minuti. Con l'aiuto di due cucchiai porzionate il composto su una teglia foderata con carta forno. Molto distanti uno dall'altro perchè tendono ad allargarsi e gonfiarsi. Cuocere per 12-14 minuti. Trasferire i cookie su una griglia e lasciateli raffreddare
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Directions
Preriscaldare Le forno a 180 gradi. Montare il burro e lo zucchero in un grande ciotola. L'utilizzo di un mixer a media velocità aiuta, battete il burro e zucchero per 2 minuti. Aggiungete Le uova una a una.
Mescolate insieme la farina, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato.
Aggiungete la farina al composto di uva e zucchero. Mescolate ila buccia di limone grattata e il succo. aggiungete il cioccolato bianco. Refrigerate l'impasto per 30 minuti. Con l'aiuto di due cucchiai porzionate il composto su una teglia foderata con carta forno. Molto distanti uno dall'altro perchè tendono ad allargarsi e gonfiarsi. Cuocere per 12-14 minuti. Trasferire i cookie su una griglia e lasciateli raffreddare
Biagio
anche tu sei riuscita a fare un sacco di cose buone! ti ammiro! bravissima! ciao!
Cucino Io
Grazie Biagio, le ricette sono facili e veloci, e questo ha aiutato.
Elena Broglia
wow questo è un pic nic davvero ricco e goloso! complimenti!
Cucino Io
grazie!
Elena Arrigoni
Ecco… tu hai fatto in più i biscotti (che devono essere strepitosi) e i panini vegetariani che mi fanno troppo gola… tu bravissima come sempre 🙂
Cucino Io
eh, si i biscotti meritano, ma anche i panini…..e grazie Elena,
Katia+Zanghì
Bravissima! Vorrei solo riuscire , una volta, a condividere dal vero il cibo con tutte voi.
Cucino Io
un bell’incontro intorno ad una tavola e con del buon cibo, sarebbe veramente bello!
Manu
Un picnic veramente gustoso, quei biscottini poi devo proprio provarli mi sa che meritano essere gustati
Brava, ciao Manu
Sabrina Fattorini
Hai fatto un lavoro fantastico! E foto bellissime!
Daniela
Quei panini sono molto appetitosi! Un picnic stupendo.
Anna Luisa
Hai fatto tantissime cose, brava!
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