Flaounes per Re-Cake 2.0
La proposta di questa ricetta da parte del team di Recake 2.0, mi riporta indietro del tempo di trenta anni più o meno. Un viaggio nella parte turca di Cipro. Ho avuto la fortuna di andarci con un gruppo di...
Tag: antipasti
Sformato di topinambur con salsa di parmigiano
Eccomi qui, il primo giorno dell’anno ad augurare un felice e sereno Anno a tutti! Ho un po’ trascurato il blog nell’ultimo mese. Ho cucinato, ma non sono riuscita a fotografare o a scrivere. Un mese di pausa e di...
Tortelli di breseola, parmigiano e rucola
Durante l’Expo sono stati organizzati dei cookingshow da diverse aziende produttrici. Una di queste è stata la Beretta Salumi che che nello stand di PiazzaBeretta1812 ha, dal luglio al primo ottobre organizzato ogni giovedì degli eventi, mettendo a confronto ricette...
Cannolo di parmigiano con dadolata di pere e Saba
L’anno scorso ho fatto un viaggio gastronomico, vissuto grazie ad AIFB, nella zona di Modena andando a visitare e conoscere alcune Aziende produttrici di eccellenze locali. Una delle visite è stata ad un produttore di Parmigiano Reggiano, ed è incredibile...
Spuma di prosciutto
Preparare della gelatina, e parte versarla sul fondo di uno stampo, decorandolo se si vuole con intagli da carote, sedano o olive oppure una granella di pistacchi o altro a seconda della fantasia, lasciarla raffreddare. Montare la panna con...
FingerFood Mania
Il prodotto classico della cucina tradizionale, puà essere presentato e ben si adatta una serata, ad un aperitivo veloce. E’ anche un piatto della cucina del riciclo, senza sprechi, attenta. In una ciotola molto grande impastare la carne di manzo...