Like | Cucino Io | Mar 18, 2017 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro, re-cake | Tags: antipasti, cipro, feta, flaounes, formaggio, menta, sesamo
La proposta di questa ricetta da parte del team di Recake 2.0, mi riporta indietro del tempo di trenta anni più o meno. Un viaggio nella parte turca di Cipro. Ho avuto la fortuna di andarci con un gruppo di amici, tra cui un’amica cipriota. Questo ci ha permesso di vedere il posto non come ...
Like | Cucino Io | Gen 1, 2017 | antipasti, brunch, cene, colazioni di lavoro, verdure | Tags: 2017, antipasti, capodanno, cenone, feste, topinambur
Eccomi qui, il primo giorno dell’anno ad augurare un felice e sereno Anno a tutti! Ho un po’ trascurato il blog nell’ultimo mese. Ho cucinato, ma non sono riuscita a fotografare o a scrivere. Un mese di pausa e di altre fatiche. Iniziamo l’anno con un prodotto adatto al dopo feste, un tubero ricco di ...
Like | Cucino Io | Dic 25, 2015 | aifb, altro, antipasti, colazioni di lavoro, cuciniamo insieme | Tags: antipasti, bresaola della valetellina, bresaola parmigiano e rucola
Durante l’Expo sono stati organizzati dei cookingshow da diverse aziende produttrici. Una di queste è stata la Beretta ...
Like | Cucino Io | Lug 8, 2015 | aifb, antipasti, brunch, cene, colazioni di lavoro, Reportage, Territorio | Tags: #PRChef2015, antipasti, cannolo, grana, parmigiano reggiano, pere
L’anno scorso ho fatto un viaggio gastronomico, vissuto grazie ad AIFB, nella zona di Modena andando a visitare e conoscere alcune Aziende produttrici di eccellenze locali. Una delle visite è stata ad un produttore di Parmigiano Reggiano, ed è incredibile vedere che con pochissimi ingredient: latte, caglio, sale, si possa avere un risultato così incredibile. ...
Cannolo di parmigiano con dadolata di pere e Saba Leggi di più
Like | Cucino Io | Apr 2, 2013 | antipasti | Tags: antipasti, cucina di casa, cucino-io, prosciutto cott, prosciutto e fichi, spume
Preparare della gelatina, e parte versarla sul fondo di uno stampo, decorandolo se si vuole con intagli da carote, sedano o olive oppure una granella di pistacchi o altro a seconda della fantasia, lasciarla raffreddare. Montare la panna con un poco di sale fino e quando montata aggiungere un pizzico di noce moscata grattugiata. ...
Like | Cucino Io | Giu 3, 2012 | antipasti, brunch, carne | Tags: antipasti, cucina classica, polpa, polpette, pomodori, sugo
Il prodotto classico della cucina tradizionale, puà essere presentato e ben si adatta una serata, ad un aperitivo veloce. E’ anche un piatto della cucina del riciclo, senza sprechi, attenta. In una ciotola molto grande impastare la carne di manzo e la carne di maiale. Aggiungere il grana e le uova, ne ho segnate 10 ...
