Marzo è il mese dei finocchi, quindi bisogna approfittarne. La ricetta è molto semplice ma gustosa e rinfrescante. Adatta sia per un primo ma anche per il passaggio, in una cena importante tra un secondo di carne e uno di pesce. Dopo aver pulito e lavato le verdure, tagliatele a grossi pezzi e mettetele in ...
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Buone Feste
Like | Cucino Io | Dic 31, 2013 | brunch, dolci | Tags: biscotti, brunch, natale, zucchero
Il mio personale augurio di buone feste lo faccio con questo alberello di natale. E’ un biscotto semplice di pasta frolla, come da ricetta delle Sorelle Simili, dal libro “Pane e roba dolce”. Un biscotto semplice ma molto buono, arricchito per l’occasione con la glassa, come si conviene in un giorno di festa. E l’augurio ...
Triglie impanate in bella mostra
Like | Cucino Io | Ott 26, 2013 | antipasti, brunch, cene, pesce, secondi | Tags: ficotto, pane di Matera, pesce, triglie
Quando ho partecipato al Contest organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL) in occasione del 27° Congresso Internazionale della Federazione Italiana Cuochi (F.I.C. ) ho provato, prima di inviare quella definitiva alcune ricette. Dovevo capire quale potesse essere la migliore. Non so se la mia scelta di inviare Le seppie ripiene alle Melanzane rosse di Rotonda, sia ...
Panna Cotta al doppio biscotto
Like | Cucino Io | Set 21, 2013 | brunch, Contest, dolci | Tags: agar agar, Contest, panna cotta, zucchero di canna
Una nuova panna cotta, perchè sono troppo buone, veloci da preparare e giocose per la possibilità di giocare con gli ingredienti. Con questa ricetta partecipo al contest del GastroSocial Network Magnabook Per la preparazione del biscotto: Versare a fontana sul tavolo di lavoro le due farine. Al centro mettere 150 gr. di yogurt bianco greco, ...
Seppie ripiene alle melanzane di Rotonda
Like | Cucino Io | Set 9, 2013 | brunch, cene, Contest, pesce, secondi | Tags: Basilicata, iochef, melanzane di Rotonda, pane di Matera, seppie, Unione Regionale Cuochi Lucani
Ho aderito con piacere al Contest organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL) in occasione del 27° Congresso Internazionale della Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.) che si terrà dal 7 al 10 di ottobre, a Metaponto. Per partecipare al contest gli organizzatori hanno inviato un pacco contente dei prodotti del territorio che non avevo mai assaggiato e di ...