o dovrei dire, chi inizia bene è a metà dell’opera. La prima tappa del viaggio di Maria Antonietta è da me a Vigevano. Sono onorata di darle questo “battesimo”. Fra qualche giorno, il 20 di agosto, partirà per un tour in vespa da Milano a Napoli e ritorno visitando produttori e foodblogger, entrambi presenti sul ...
brunch
Muffin integrali, mirtillo e stevia
Like | Cucino Io | Ago 6, 2013 | brunch, colazioni di lavoro, dolci | Tags: farina integrale, Mirtillo, muffin, senza zucchero, stevia
Continua il mio intento di usare la stevia, tra gli ingredienti, per capire se e come potrebbe modificare il risultato finale del piatto. Per ora, essendo la stevia un dolcificante, continuo a provare sui dolci, ma il leggero retrogusto di liquirizia che ha, mi spingerà a provare anche su piatti salati. Ed essendo un dolcificante ...
Panini morbidi, semintegrali
Like | Cucino Io | Lug 29, 2013 | brunch, colazioni di lavoro, pane | Tags: farina, lievitati, lonzino, pane, panini, pasta madre
Avevo un pò di pasta rinfrescata da poco e anche se fa caldo, mi sono messa nuovamente ad impastare. Perchè comunque impastare è un piacere. Un ritorno alle origine. Un’esigenza soddisfatta di affetto. Un’impasto che diventa sempre più morbido. Una farina lieve, morbida, affettuosa. Emozione nell’accarezzare quell’impasto che sai ha una vita sua. ...
Fiori alle zucchine
Like | Cucino Io | Lug 8, 2013 | antipasti, brunch
Le zucchine stanno crescendo nell’orto. Quindi è venuto il tempo di preparare questi sfiziosi fiori estivi. Giusti, giusti per un aperitivo in giardino. Sono veloci e si preparano in un attimo. Bisogna avere della pasta sfoglia, preferibilmente fatta in precedenza o altri comprata già fatta. Mettete al fuoco una pentola d’acqua. Quando bolle aggiungete un ...
Voliamo alto – La nutrizione infantile
Like | Cucino Io | Set 16, 2012 | brunch, dolci | Tags: alimentazione, bambini, biscotti, cascina cuccagna, food reolution day, pasta frolla
Lunedi 17 settembre 2012 presso Cascina Cuccagna a Milano si terrà il primo di quattro appuntamnti per palare di cultura alimentare. Questo appu.ntamento parla di nutizione alimentare infantile. Tutto il programma lo potete trovare sul sito di Cascina Cuccagna. Il progetto nasce in collaborazione con Food Revolution Milano, costola del Food Revolution Day. Quindi lunedì ...
Le Offelle di Parona
Like | Cucino Io | Ago 27, 2012 | brunch, colazioni di lavoro, dolci | Tags: biscotti, offelle, parona
Le Offelle sono un biscotto tipico di Parona, un paese in provincia di Pavia a pochi chilometri da Vigevano. Non è da tanto che mi sono trasferita qui, e sapendo che è un dolce tipico della Lomellina, mi sono informata su come i potessero fare. Ho cercato la ricetta e non so se ...
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