Pasta fillo, feta, pistacchi e maggiorana

Questo mese le ricette sono prese da Five ingredients Mediterranean che è l’ultimo libro di Jamie Oliver. Un libro costituito è costituito da ricette con 5 ingredienti, elencati e fotografati, e che si preparano in un poco tempo. Sul sito MTChallenge, le ricette preparate dai soci del Club del 27

Ingredienti

• 4 fogli di pasta fillo
• 200 g di formaggio feta
• 1/2 mazzetto di maggiorana (10g)
• 25 g di pistacchi sgusciati non salati
• miele per servire

Procedimento

Stendete un foglio di pasta fillo su un canovaccio umido e spennellate leggermente con olio d’oliva. Sbriciolate un quarto della feta su un lato della pasta, lasciando uno spazio di 3 cm intorno ai bordi, e prelevate oltre un quarto delle foglie di maggiorana. Piegate con cura il foglio di pasta fillo a metà, premete i bordi per sigillare, quindi piegate di nuovo a metà, premendo delicatamente per fissarlo. Spennellate leggermente con olio d’oliva.

Mettete una padella antiaderente capiente a fuoco medio con un filo d’olio d’oliva, aggiungete il fagottino di pasta fillo e cuocere per 2 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante, quindi trasferite su un piatto da portata.

Nel frattempo schiacciate o tritate grossolanamente i pistacchi. Irrorate il fagottino con il miele e cospargete sopra un quarto dei pistacchi. Ripeti con il resto degli ingredienti, servendo ogni fagottino non appena è pronto.