Pasta fillo, feta, pistacchi e maggiorana

Questo mese le ricette sono prese da Five ingredients Mediterranean che è l’ultimo libro di Jamie Oliver. Un libro costituito è costituito da ricette con 5 ingredienti, elencati e fotografati, e che si preparano in un poco tempo. Sul sito MTChallenge, le ricette preparate dai soci del Club del 27

Ingredienti

• 4 fogli di pasta fillo
• 200 g di formaggio feta
• 1/2 mazzetto di maggiorana (10g)
• 25 g di pistacchi sgusciati non salati
• miele per servire

Procedimento

Stendere un foglio di pasta fillo su un canovaccio umido e spennellare leggermente con olio d’oliva. Sbriciolare un quarto della feta su un lato della pasta, lasciando uno spazio di 3 cm intorno ai bordi, e prelevare oltre un quarto delle foglie di maggiorana. Piegare con cura il foglio di pasta fillo a metà, premere i bordi per sigillare, quindi piegare di nuovo a metà, premendo delicatamente per fissarlo. Spennellare leggermente con olio d’oliva.

Mettere una padella antiaderente capiente a fuoco medio con un filo d’olio d’oliva, aggiungere il fagottino di pasta fillo e cuocere per 2 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante, quindi trasferire su un piatto da portata.

Nel frattempo schiacciare o tritare grossolanamente i pistacchi. Irrorare il fagottino con il miele e cospargere sopra un quarto dei pistacchi. Ripetere con il resto degli ingredienti, servendo ogni fagottino non appena è pronto.