il tonno e i suoi fratelli

La scatoletta di tonno forse è l’unica, sicuramente una delle poche, scatolette che entrano a casa mia. Ho due figli, oramai grandi e il tonno in scatoletta è sempre stato un risolutore per fame improvvisa, nella pasta, nell’insalata, coi pomodori….Ma essendo conservato e in scatoletta, non credo sia il massimo della freschezza e della qualità. Sicuramente ci saranno tonni e tonni, scatolette e scatolette, ma è l’idea che mi insospettisce. Così scrivevo l’anno scorso, da allora ho iniziato a conservarlo e oggi che è la giornata Nazionale e fa caldo, sono arrivata a casa in ritardo e non ho tempo e voglia di cimentarmi in una cena più complessa, ecco che mi viene a salvare il tonno sott’olio. Una veloce insalata di riso tiepida con pomodoro e tonno. Non ho da scrivere molto o da raccontarvi per questa insalata un procedimento lungo e complesso. Pochi ingredienti e poco lavoro oggi. Ho già lavorato piacevolmente quando ho messo il tonno sott’olio. E rimando a quell’articolo chi volesse autoprodurre, ricordando di porre attenzione alle regole di igiene per la buona conservazione.

Ingredienti

200 g di riso una decina di pomodori ciliegini q.b. tonno sott’olio q.b. olio e sale

Procedimento

Lessare il riso in abbondante acqua salata. Dopo una quindicina di minuti scolare, condire con olio evo. Aggiungere qualche pomodorino tagliato a metà e qualche pezzo di tonno sott’olio