tartare di latte di soia e carciofi

Alcune amiche, mi hanno invitato ad una scommessa: io onnivora, dovevo preparare degli assaggi per una conferenza di una dottoressa nutrizionista vegana. Mi piace il discorso della nutrizione e sono convinta che il nostro fisico risente di quello che mangiamo, nel bene e nel male. Per cui ho accettato ben volentieri la sfida. uno dei due che ho preparato è questa tartare. Ho trovato la ...

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Come ti descrivo il Monococco

[media id=4 width=500 height=420] Potresti vedere anche Marchesi Mazzei, Vino, storia, territorio Mi piace quando di un prodotto e di un produttore Mafalde Saragolla 100% con ragù di seitan Alcuni giorni fa ho partecipato grazie ad AIFB alla presentazione Salone del Gusto, Laura Solinas e il fagiolo Giàlet Al Salone del Gusto che si è tenuto nello scorso Narrazioni per Short Food Movie E' bello ...

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Bauletti dal tocco etnico

Mi piace la pasta Brick, riesce a dare quel tocco di friabilità al piatto. Riesce anche a convertire il cibo in un cibo da strada, comodo da mangiare anche passeggiando o facendo il turista. Oppure lo converte, usando un termine più trendy, in un fingerfood. La pasta brik o brick è la base per preparare dei fogli simili alla pasta fillo. Una sfoglia leggerissima utilizzata nella cucina araba, nordafricana, ...

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Come rinfresco la pasta madre

[media id=3 width=500 height=420 ] Potresti vedere anche Salone del Gusto, Laura Solinas e il fagiolo Giàlet Al Salone del Gusto che si è tenuto nello scorso Narrazioni per Short Food Movie E' bello ascoltare racconti che si accompagnano alla storia di Aperitivo con lo chef Bisogna attraversare quattro cortili per arrivare a destinazione, ma ne Come ti descrivo il Monococco [media id=4 width=500 height=420] ...

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Per caso in Piazza Duomo

Settimana scorsa per caso passavo vicino a Piazza Duomo, a Milano. Un uomo, in un angolo vicino alla fermata dell’autobus stava offrendo i propri prodotti ai passanti. Non chiedeva l’elemosina, offriva i propri prodotti in cambio di un soldo, senza guardare se il soldo era un euro, due euro o 10 centesimi. Comunque, quando prendevi un suo lavoro e lasciavi il soldo inchinava la testa ...

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