header-image

Sono mesi che non riesco a seguire le meraviglie di Recake 2.0, anche se guarda, compro gli ingredienti, pianifico, e poi ….gli ingredienti spariscono, il tempo sparisce e non riesco a fare nè ricetta, nè post.
Adesso in quasi inverno la cosa si complica perché il tempo di fare ricette e in particolare le foto è solo nel weekend. Ma sono solo tre/quattro e se uno sfugge poi è difficile recuperare, perchè le cose da fare in quei weekend sono tante.
Questo mese finalmente eccomi qui, qualche giorno prima della scadenza a scrivere il post; ricetta fatta e mangiata. Foto orribili fatte. Meglio così che niente.

La ricetta è ottima, il risultato anche se diverso da quanto mi aspettassi o da come sarebbe dovuto essere è veramente quello di un dolce da colazione ottimo.
La diversità sta nel fatto che mi sarei aspettata e forse sarebbe dovuta essere più sfogliata, meno pan-brioche ma più sfogliato, Credo di aver sbagliato le dimensioni del dolce e della teglia usata che l’ha fatta alzare perché era stretta dentro. Ma forse anche la farina, sicuramente ottima, presa in una bancarella del Salone del Gusto a Torino ha dato una resa diversa.
Ho cercato di seguire le indicazioni, ma forse temperature in casa e tempi di lievitazione non sono stati perfetti. Ma il risultato veramente ottimo, ripeto una dolce da colazione ottimo, lievitato, ma non sfogliato. Il mio.

Rimando al sito di recake2.0, per la ricetta integrale, io non ho cambiato nulla, se non la farina che era comunque una farina macinata a pietra per dolci, che non arrivava a 170 di W.
Buona, non raffinata.

Con questa ricetta partecipo a Recake2-0.

Potresti vedere anche
BEIGNET DI NEW ORLEANS

Non avevo mai sentito parlare dei Beignet di New Orleans. Ma con Recake ne scopro sempre una nuova ogni mese. Read more

Panini dolci con metodo Tang Zhong per Recake 2.0

Il metodo Tang Zhong è una tecnica di panificazione diffusa da Yvonne Chen, autriace di The 65°C Bread Doctor, pubblicato nel Read more

Galletta di porri e patate per Recake nuova stagione

La Galletta proposta dal Gruppo Recake è assolutamente buona e come al solito le admin non sbagliano la proposta fatta. Read more

FlatBread alla Griglia per ReCake 2.0

Questi deliziosi FlatBread, sono stati fatti seguendo la proposta del Gruppo di Facebok ReCake 2.0, uno dei giochi che seguo. Read more

One Response to "Babka cake per re-cake2.0"

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Traduci»