Affettato di lonza
Like | Cucino Io | Gennaio 24, 2010 | antipasti, brunch, colazioni di lavoro
Togliere i residui di grasso dalla carne. Mescolare il sale e lo zucchero, ricoprire la carne, lasciare in frigorifero per 2 giorni.
Passati i due giorni, toglierla dal composto che avrà prodotto del liquidio. Lavarla, asciugarla e massaggiare con il misto di aromi e poi ricoprirla tutta. Avvolgerla con dello “scottex” e lasciare ad aromatizare in frigorigero per una settimana, prima di taglierla.
Ingredienti
1,2 kg lonza di maiale
500g sale fino
700g zucchero semolato
misto di aromi secchi
[shopeat_button]
Questi Blondies li devo rifare e presto. Sono belli, veloci ma h sbagliato qualcosa. Sono venuti troppo scuri e penso Read more
Il budino al Kefir, nasce dall'esigenza di far fuori un esubero di Yogurt derivante dalla recente "passione" per i grani Read more
Una lemon tart senza cottura, per l'appuntamento estivo di Re-cake. E ci vuole proprio con il caldo che fa in Read more
Una pizzetta veloce e sfiziosa, con alcuni avanzi dal frigorifero per un veloce pranzo domenicale di agosto. Fa caldo per Read more
[…] la farcitura, vi suggerisco di vedere qui e qui, oltre a ciò che la vostra fantasia vi […]
[…] Questi panini li ho farciti con una foglia di insalata, una fettina di limone e un paio di fette di lonzino homemade […]
[…] possono farcire a piacere. Io solitamente preferisco oltre al lardo ovviamente, il formaggio o il lonzino home-made. Con cui ho anche farcito questi panini […]