CucinoIo

Pane con farina di sorgo

Il sorgo è il quinto cereale per importanza nell’economia agricola mondiale. La farina di sorgo è ricca di fibre, ma priva di glutine è utile anche nelle diete che tengono sotto controllo il diabete. La nota buffa è che il sorgo è chiamato anche...

7 Gennaio 2018

brunch calendario primi

Pici di farina di lenticchie

In cucina sono le lenticchie mangiate a capodanno, anche se potremmo farlo per tutto l’anno, che augurano ricchezza e allora non potevo non proporre, come primo post dell’anno, una doppia razione di lenticchie. Nella pasta e nel condimento. Primo post...

1 Gennaio 2018

biscotti brunch dolci

Biscotti mais e noci

Era da tanto tempo che volevo fare dei biscotti con la farina fioretto, Ed è arrivata l’occasione dovendo fare dei biscotti senza glutine pere un regalo di Natale. Allora eccoli qui, forse sono da aggiustare un poco nelle consistenze perché...

23 Dicembre 2017

altro brunch colazioni di lavoro pane

Un pane che è una barretta energetica

Uno dei blog che seguo assiduamente è quello di Alanna Taylor Tobin in cui mi sono imbattuta per caso un giorno. Un blog dalle bellissime fotografie e dalle ricette gluten free spettacolari. Con due difetti: le ricette scritte in inglese...

20 Novembre 2016

altro cene primi

Fusilli di mais al tartufo

Ho provato questa pasta senza glutine: Fusilli alla farina di mais, con tartufo. E’ una pasta artigianale prodotta da un’azienda che da 40 anni è leader nel settore dei tartufi: la Grazioli tartufi . Iniziando nel 1930 si è occupata...

21 Maggio 2016

Tag: gluten free

Pane con farina di sorgo

Pici di farina di lenticchie

Biscotti mais e noci

Un pane che è una barretta energetica

Fusilli di mais al tartufo