Oggi si festeggia un compleanno. Il terzo del Club del 27. Ogni ventisette del mese questo appuntamento fisso ci accompagna per allietarci e condividere una ricetta a tema.
Oggi che si festeggia il compleanno sono andata a ripescare una ricetta dalle tante proposte che il Club ha presentato. Un appuntamento che purtroppo avevo saltato e ora ho ripescato. I piatti con la farina di mais. La farina di mais dona quella granulosità ai dolci che mi piace molto perchè porta un che di rustico all’impasto.
Sul sito dell’Mtchallenge trovate una bella carrellata di ricette pescate da questi 36 mesi.
Buon compleanno!
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Preriscaldate il forno a 200 ° C. Preparate 2 teglie con carta da forno.
Mettete il burro, lo zucchero e la scorza di limone nella ciotola di un mixer elettrico e batti fino a quando non diventa lucido e cremoso. Aggiungete i tuorli, 1 alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
Setacciate la farina e un pizzico di sale in una ciotola, quindi aggiungi la farina di mais.
mescolare e battere fino a quando combinato.
Impastate leggermente per 1-2 minuti e formate l'impasto in una palla. Racchiudete in un involucro di plastica e mettete a raffreddare per 30 minuti.
Stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a 5 mm di spessore e ritagliate i cerchi con un tagliapasta dal diametro di 6 cm. Usate una spatola per sollevare delicatamente i biscotti e posizionarli sulle teglie. Cuocete per 10-
12 minuti fino alla doratura. Mettete a raffreddare sulle griglie.
I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
Ingredients
Directions
Preriscaldate il forno a 200 ° C. Preparate 2 teglie con carta da forno.
Mettete il burro, lo zucchero e la scorza di limone nella ciotola di un mixer elettrico e batti fino a quando non diventa lucido e cremoso. Aggiungete i tuorli, 1 alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
Setacciate la farina e un pizzico di sale in una ciotola, quindi aggiungi la farina di mais.
mescolare e battere fino a quando combinato.
Impastate leggermente per 1-2 minuti e formate l'impasto in una palla. Racchiudete in un involucro di plastica e mettete a raffreddare per 30 minuti.
Stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a 5 mm di spessore e ritagliate i cerchi con un tagliapasta dal diametro di 6 cm. Usate una spatola per sollevare delicatamente i biscotti e posizionarli sulle teglie. Cuocete per 10-
12 minuti fino alla doratura. Mettete a raffreddare sulle griglie.
I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
