La mince pie è un dolce tradizionale inglese, che viene di solito consumato nel periodo di Natale e Capodanno.
Si tratta di una tortina ripiena, di solito del diametro di 5 – 7 centimetri, di pasta frolla dolce o di pasta sfoglia.
Il nome inglese del ripieno, mincemeat, richiama il contenuto che una volta era a base di carne (mincemeat)
Nella sua forma rotonda, il dolce è spesso ripieno di una mistura a base di frutta chiamata fruitmince negli Stati Uniti, che contiene frutta secca (uva passa, ciliegie, albicocche, scorze d’arancia candite), spezie (cannella, noce moscata), noci o mandorle a pezzetti, sugna e un po’ di liquore (di solito brandy o rum).
Secondo la tradizione popolare, le mince pie sono il cibo preferito di Babbo Natale. Per questo è necessario lasciare un piattino con una o due tortine sul bordo del caminetto (accompagnato da un bicchierino di brandy o di sherry e da una carota per la renna) come ringraziamento affinché le calze di Natale siano ben riempite di doni.
Sempre secondo la tradizione, quando si prepara il ripieno per le mince pie bisogna sempre girare l’impasto in senso orario; girando in senso antiorario, infatti, si attirerebbe la cattiva sorte per l’anno a venire.
Per ora solo la ricetta del ripieno di questi deliziosi dolcetti, molto natalizi di Donna Hay. Ci rivediamo il 18 dicembre, per la ricetta completa.
Metti la mela, il ribes, le ciliegie, le mandorle, lo zenzero, lo sciroppo d'acero, lo zucchero, il brandy, le spezie miste e la buccia d'arancia in una casseruola media a fuoco medio e cuoci per 12-15 minuti o fino a quando il frutto si è ammorbidito e il liquido è stato assorbito. Mettere da parte per raffreddare completamente.
Aggiungi il cioccolato e mescola per unire.
Ingredients
Directions
Metti la mela, il ribes, le ciliegie, le mandorle, lo zenzero, lo sciroppo d'acero, lo zucchero, il brandy, le spezie miste e la buccia d'arancia in una casseruola media a fuoco medio e cuoci per 12-15 minuti o fino a quando il frutto si è ammorbidito e il liquido è stato assorbito. Mettere da parte per raffreddare completamente.
Aggiungi il cioccolato e mescola per unire.
Scegliete tra tutte le ricette proposte che trovate qui e preparate anche voi la vostra mincemeat.
