CucinoIo

Torta di semola con semi di finocchio e uvetta

La semola è l’ingrediente principale in questa torta. Una tra le proposte del Club di questo mese. Tratte dal libro Fruit Cake di Jason Schreiber, uno dei più noti e influenti food stylist di New York. L’autore ha mescolato un...

26 Febbraio 2021

brunch colazione colazioni di lavoro

Banana Bread di Ottolenghi

Questo Banana Bread è arrivato al momento giusto. Avevo giusto tre banane che stavano ristagnando nel cestino della frutta. Troppo mature per essere mangiate, ancora troppo poco mature per finire nel cestino dell’umido. Ho risolto così il mio problema di...

29 Luglio 2019

biscotti calendario colazione dolci Territorio

Biscotti di farina di Sorgo

La Valle del Ticino comprende una parte Piemontese e una parte Lombarda, ed è stata riconosciuta come Riserva della Biosfera. Le Riserve della Biosfera sono aree istituite con l’obiettivo di promuovere e dimostrare una relazione equilibrata tra sviluppo economico e...

13 Maggio 2018

brunch calendario colazione colazioni di lavoro dolci

Mini plumcake al bergamotto farciti

Un profumo intenso e gradevole riempie l’aria, preparando questi dolci. Il bergamotto è un agrume dalle innumerevoli proprietà, che purtroppo non avevo mai usato in cucina. Me ne dispiace. Cercherò di rimediare perchè il sapore unito al profumo è veramente...

28 Dicembre 2017

brunch cene colazioni di lavoro dolci re-cake

Treccia svedese alle mele

Prima Recake 2.0 dell’anno. E’ un appuntamento che non sempre riesco a rispettare, perchè il tempo non basta mai per seguire tutti i progetti che vorrei. Ma a certe sfide è bello e buono partecipare. Il regolamento qui Come prima...

15 Gennaio 2017

aifb antipasti brunch colazioni di lavoro cuciniamo insieme Reportage Territorio vino

Patè di fagiano, composta di arance amare e pan brioche

Raccontare in un post le quasi 24 ore del viaggio gastronomico, se non contiamo il viaggio di andata e ritorno) fatto a Fonterutoli è difficile. Principalmente perchè è stato un viaggio nel tempo. Uno di quei viaggi che ti portano...

17 Luglio 2015