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american pancake

Con il classico pancake, con sciroppo d’acero e yogurt. Siamo all’appuntamento mensile del Club del 27. Ci dedichiamo alla colazione con un piatto della cucina americana.

E come al solito potete leggere tante altre ricette, sul sito Mtchallenge, dedicate alla cucina “per uno solo” che può essere un single oppure un marito/moglie/compagno/compagna quando l’altro fa i turni o trasferte, per cui ci si ritrova a cucinare per se stessi. Le ricette sono tratte da un libro “Solo” di Signe Johansen,

AuthorCucino IoCategory,

Yields1 Serving

 125 g di farina
 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
 2 cucchiaini di zucchero semolato
 ¼ cucchiaino di sale marino fine
 180 ml di latticello (o latte intero acidificato con un po 'di succo di limone o aceto
 25 g di burro, fuso, più extra per friggere e servire (facoltativo)
 1 uovo, leggermente sbattuto
 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Topping
 bacche fresche,
 banana tritata,
 spezie come cannella e cardamomo,
 composta,
 miele o sciroppo d'acero,
 pancetta cotta,
  yogurt greco,
 ricotta,
 panna
 salsa al cioccolato,
 caramello salato ...

Preriscaldate il forno a 120 °C / gas ½ e mettete una teglia o un piatto pulito nel ripiano centrale del forno.
Setacciate la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola, quindi aggiungete lo zucchero e il sale. Al centro aggiungete il latticello, il burro fuso, l'uovo e la vaniglia. Mescolate fino a quando non otterrete una pastella densa. Più densa dei soliti pancake.
Sciogliete 1 cucchiaino di burro in una padella a calore medio. Una volta che è leggermente sfrigolante, aggiungete un cucchiaio di pastella e abbassate il fuoco. Cuocete per un minuto o due fino a quando il pancake è dorato e croccante sulla base, quindi capovolgilo con una spatola e lasciate cuocere per circa un altro minuto, fino a quando si è cotto uniformemente.
Mettete il ​​pancake nel forno, sul vassoio o sulla griglia e ripetete le operazioni con il resto della pastella.
Serviteli caldi con condimenti a scelta e burro extra se volete.

Varianti:
- Aggiungi una banana schiacciata alla pastella.
- Aggiungi mirtilli o gocce di cioccolato alla pastella.
Se avanzano: separare le frittelle cotte con fogli di carta oleata e congelate. Riscaldate in forno caldo per alcuni minuti per riscaldarli.

American Pancake

Ingredients

 125 g di farina
 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
 2 cucchiaini di zucchero semolato
 ¼ cucchiaino di sale marino fine
 180 ml di latticello (o latte intero acidificato con un po 'di succo di limone o aceto
 25 g di burro, fuso, più extra per friggere e servire (facoltativo)
 1 uovo, leggermente sbattuto
 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Topping
 bacche fresche,
 banana tritata,
 spezie come cannella e cardamomo,
 composta,
 miele o sciroppo d'acero,
 pancetta cotta,
  yogurt greco,
 ricotta,
 panna
 salsa al cioccolato,
 caramello salato ...

Directions

1

Preriscaldate il forno a 120 °C / gas ½ e mettete una teglia o un piatto pulito nel ripiano centrale del forno.
Setacciate la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola, quindi aggiungete lo zucchero e il sale. Al centro aggiungete il latticello, il burro fuso, l'uovo e la vaniglia. Mescolate fino a quando non otterrete una pastella densa. Più densa dei soliti pancake.
Sciogliete 1 cucchiaino di burro in una padella a calore medio. Una volta che è leggermente sfrigolante, aggiungete un cucchiaio di pastella e abbassate il fuoco. Cuocete per un minuto o due fino a quando il pancake è dorato e croccante sulla base, quindi capovolgilo con una spatola e lasciate cuocere per circa un altro minuto, fino a quando si è cotto uniformemente.
Mettete il ​​pancake nel forno, sul vassoio o sulla griglia e ripetete le operazioni con il resto della pastella.
Serviteli caldi con condimenti a scelta e burro extra se volete.

Varianti:
- Aggiungi una banana schiacciata alla pastella.
- Aggiungi mirtilli o gocce di cioccolato alla pastella.
Se avanzano: separare le frittelle cotte con fogli di carta oleata e congelate. Riscaldate in forno caldo per alcuni minuti per riscaldarli.

American Pancake

Pancake
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