cetriolo

Per il Club del 27 questo mese ci prepariamo all’estate con ricette fa asporto. Pic nic, aperitivi sulla spiaggia o in campagna. Ognuno porta qualcosa e si sta insieme. Si fanno nuove conoscenze non solo di persone ma anche di sapori, gusti.

Nella pagina del Club del 27 tutte le ricette delle tesserate al Club.

Non amo molto il cetriolo che a volte è indigesto, ma lo amo nello zaziki e così ogni tanto ci provo. Amo invece moltissimo il salmone. Quindi una cosa mitiga l’altra. Risulta essere un fingerfood interessante. Freschezza del cetriolo, velocità di preparazione e trasporto facile sono una buona combinazione per un aperitivo un poco insolito.

Questo piatto può essere preparato in anticipo e si trasporta bene, sono ottimi come gingerfood perché ogni fettina di cetriolo è un morso.

Non bisogna montarli con grande anticipo perché il cetriolo tende ad inumidirsi e quindi può non risultare croccante e. Ma possono essere trasportate facilmente le fette di cetriolo è a parte il salmone e poi montate velocemente sul posto.

cetriolo e salnone

INGREDIENTI

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di scalogni tagliati a dadini
  • ½ filetto di salmone
  • 1 grande cetriolo inglese
  • Sale a piacere
  • ¼ tazza di maionese
  • ¼ cucchiaino di salsa piccante (preferito da Frank’s Red)
  • 2 cucchiai di capperi
  • 3 cucchiai di erba cipollina tritata, per guarnire
  • Pepe nero macinato al momento

PROCEDIMENTO

Mettere una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l’olio d’oliva e lo scalogno e saltare per 3 minuti. Muovi il scalogno su un lato della padella e quindi aggiungere il salmone e saltare per 4 minuti.

Capovolgere e cuocere un altri 2 o 4 minuti, a seconda dello spessore del tuo salmone e di quanto crudo ti piaccia. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Tagliare il cetriolo in dischi, con uno spessore di circa 1/2 cm. dovrebbero essere abbastanza spessi da contenere il riempimento sopra, ma non così spesso da far si che il cetriolo prenda il sopravvento sul resto. In una ciotola unire il sale, la maionese, salsa e i capperi.

Rompi il salmone a pezzetti e aggiungilo nella ciotola. Mescolare fino a quando non sia ben amalgamato. Metti il composto di salmone sopra i cetrioli e aggiungi l’erba cipollina e il pepe appena macinato fresco

Altri suggerimenti

20 Responses to "Il mio cetriolo e salmone per il Club del 27"

  • Elena Arrigoni says:

    Ottima ricetta….sfiziosa e fresca 🙂

  • Come te, accetto il cetriolo solo nello tzatziki (e nel gazpacho, ora che ci penso), quindi, se mi dici che questi finger food sono buoni, ti credo.

  • Milena Gardella says:

    Sul tavolo del buffet devono fare veramente una bella figura! Ottima scelta, un abbraccio.

  • Complimenti davvero, anche per le foto. Abbiamo scelto entrambe questa ricetta e per me è stata davvero una bella scoperta!!!!!

  • Katia Zanghì says:

    Non riesco ad immaginare il gusto,ma mi incuriosiscono molto.

  • Questi stuzzichini piacerebbero moltissimo al mio compagno. Segno subito la ricetta da provare al più presto! Buon fine settimana 🙂

  • Questa era l’opzione numero due di mia moglie.
    Non amo particolarmente il cetriolo ma penso che questo boccone sia una delizia.
    Complimenti

  • ipasticciditerry says:

    Anche questa è proprio una bella idea!

  • A me piace sia i citrulli che il salmone e penso che sia un abbinamento super!
    Io n
    L’ ho saltata quando ho visto “peperoncino” ma magari con un condimento un filo diverso cella faccio a provarla…

  • Adoro il salmone qui in una versione insolita
    da provare . Ottima scelta

  • Anche io non sono grande fan del cetriolo, ma in compenso adoro il salmone. Sono curiosissima di sentirne il sapore, sicuramente fresco 🙂

  • Patrizia Greco says:

    non mi piace il cetriolo, lo associo alla dieta ahahahh ma il salmone si cavolo se mi piace…e qui a Seattle certo non manca, bellissima idea!
    mi sa che questo libro andra’nel carrello di Amazon ahahahah!
    ciaooo

  • Ti dirò, sarei curiosa di assaggiarla, per come si presenta, anche se sono ostica alla maionese….
    belle foto
    [incucinaconmammaagnese]

  • Elisabetta says:

    Io adoro i cetrioli e ancor di più il samone… assolutamente da provare!!!

  • Ottima scelta! Devono essere molto gustosi 🙂

  • Devono essere buonissimi e anche molto freschi! Adatti al periodo…da fare!!

  • davvero sfizioso e si presenta pure benissimo! ne terremo conto quest’estate quando i cetrioli pulluleranno! interessante

  • Anna Laura Mattesini says:

    Sfiziosa, pratica e veloce. Da salvare per la prima occasione utile!

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