La ricetta dei tartufi è molto semplice, e veloce.
Si amalgama insieme la ricotta con lo zucchero e la farina di cocco. Io aggiungo qualche goccia di liquore: Marsala o Brandy.
Alla metà del composto aggiungo un cucchiaio di cacao in polvere: Formo le palline e all’interno inserisco una nocciola.
Rimanipolo in modo da nascondere bene la nocciola e ridare la forma tonda e le faccio rotolare o nel cacao o nel cocco grattugiato, in modo da avere quattro versioni: pallina bianca copertura di cocco, pallina bianca copertura di cacao, pallina cacao copertura di cocco e pallina al cacao con copertura di cacao.
Ingredienti:
- 250 g ricotta
- 250 g cocco grattugiato
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 200 g di nocciole pelate
per la copertura:
- 50 gr di cocco grattugiato
- 50 gr. di cacao in polvere
con questa ricetta, partecipo alla raccolta
La Pasticciona
delicati e molto golosi , complimenti . Grazie per aver partecipato alla mia raccolta, buona serata .