stevia

Crostata di riso nero e rabarbaro per Mtc 41

Per fare questa ricetta dal sapore un po’ insolito ho utilizzato ingredienti un po’ particolari. Il riso Nero integrale e biologico della Lomellina, il territorio in cui abito. Il chicco a cottura ultimata non si apre e resta sempre integro. Ha un aroma delicato, un elevata digeribilità. E’ ricco di vitamine e sali minerali e ...

Crostata di riso nero e rabarbaro per Mtc 41 Leggi di più

Colazione all’italiana

o dovrei dire, chi inizia bene è a metà dell’opera. La prima tappa del viaggio di  Maria Antonietta è da me a Vigevano. Sono onorata di darle questo “battesimo”. Fra qualche giorno, il 20 di agosto, partirà per un tour in vespa da  Milano a Napoli e ritorno visitando produttori e foodblogger, entrambi presenti sul ...

Colazione all’italiana Leggi di più

Muffin integrali, mirtillo e stevia

Continua il mio intento di usare la stevia, tra gli ingredienti, per capire se e come potrebbe modificare il risultato finale del piatto. Per ora, essendo la stevia un dolcificante, continuo a provare sui dolci, ma il leggero retrogusto di liquirizia che ha, mi spingerà a provare anche su piatti salati. Ed essendo un dolcificante ...

Muffin integrali, mirtillo e stevia Leggi di più

kefir, stevia e mirtilli bio

Non è da molto che si sente parlare della Stevia. Forse perchè in Italia era fino al 2011 vietata la commercializzazione. A differenza di altri dolcificanti come l’aspartame e la saccarina, infatti, la stevia è un edulcorante naturale di origine vegetale. Viene estratta dalle foglie di una pianta la “Stevia Rebaudiana Bertoni“.  Ha un “potere ...

kefir, stevia e mirtilli bio Leggi di più