CucinoIo

I risotti per mtc s-cool

Questo mese parliamo di risotti a scuola. Come si cuociono, come si mantecano. E annessi e connessi: Brodi, e burri. Tutta una meraviglia, partendo dal risotto al parmigiano. Qui tutti i risotti Per il risotto alla parmigiana ho seguito le...

25 Gennaio 2019

carne cene primi

Risotto al caffè con faraona e limone

Studiando le ricette per la School dell’MTC, avevo pensato ad un risotto al caffè con la faraona. Ma quello che ho sbagliato è stata l’aggiunta del concentrato di pomodoro, non previsto tra i prodotti utilizzabili. INGREDIENTI [checklist-box title=”” extraTitle=”” extraUrl=””]...

23 Luglio 2018

brunch calendario cene primi

Il risotto alla milanese contaminato

La Lomellina è una delle zone di maggiore produzione del riso, e in particolare del Carnaroli, varietà usata principalmente nei risotti. Come non partecipare quindi al Contest Riso, zafferano e…che il Calendario ha organizzato per la Giornata Nazionale del Risotto alla...

7 Dicembre 2017

Tag: risotto

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